Pikantiški žiediniai kopūstai
Frikadelių sriubos receptas
1. Iškrapštyti iš koldūnų mėsą...
Gerai gerai, neišsigąskit, šiandien frikadelių sriubos nevirsim. Šiandien kepsim žiedinius kopūstus! Su medum ir pipiriukais, tiems kas mėgsta derinukus saldu/aštru/sūru.
Tinka kaip garnyras, užkandis arba pagrindinis patiekalas. Kalorijų nedaug (tik iš medaus), o skonių - visa jūra! (matėt, aš jau metaforom pradėjau rašyti. Kas čia bus, kas čia bus?..) /nubėga susirūpinusi/
PIKANTIŠKI ŽIEDINIAI KOPŪSTAI
1 žiedinis kopūstas (šviežio neturėjau, naudojau šaldytus - 400g)
2 a.š. medaus
2 a.š. sojos padažo
1 a.š. džiovintų česnako granulių
0,5 a.š. druskos
po žiupsnelį maltų juodųjų ir kajano (arba čili) pipirų
- Paruošti marinatą: sumaišyti medų ir visus aukščiau išvardintus prieskonius. Paragauti. Pridėti ko trūksta. Turi gautis labai saldu, labai aštru ir pakankamai sūru.
- Jei naudojami šaldyti žiediniai kopūstai, juos reikia iš anksto atšildyti ir kiek galima labiau nusausinti (labai patogu atšildyti kiaurasamtyje).
- Jei žiedinis kopūstas šviežias - supjaustyti kąsnio dydžio žiedynais.
- Kepimo skardą galima iškloti kepimo popieriumi. Ant jo tolygiai paskirstyti ž.kopūsto gabalėlius.
- Kepti iki 180°C iš anksto įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 min., kol žiedinis kopūstas suminkštės ir gražiai apskrus. Jei gabalėliai skardoje sudėti tankiai, kepimo metu galima kokį kartą permaišyti, kad apskrustų tolygiai.
SKANAUS! Ir nuspirkit koldūnų - a vdrug kartais užsimanysit frikadelių sriubos? Ir šaldytų ž.kopūstų prigriebkit. Pravers.
