Нарядные пельмени на пару)
Очень интересный вариант подачи хорошо знакомым всем блюда!) Много, красиво и вкусно)
Для теста:
Мука 2 стакана
Молоко 1/2 стакана
Вода 1/3 стакана
Масло растительное 1 ч.л.
Яйцо 1 шт.
Соль по вкусу
Для начинки:
Филе индейки 300 гр.
Мякоть свивины 300 гр.
лук 2 шт.
чеснок 1 зубчик
Соль,перец по вкусу
Из указанных продуктов замесить эластичное тесто. Филе индейки,мякоть свинины, лук и чеснок пропустить через мясорубку, добавить немного воды, посолить и поперчить по вкусу.
Тесто нужно раскать в виде удлиненных овалов или прямоугольников. Разложить на тесто начинку, стараясь не задеть края. Сложить пополам по длине, края сверху оставляя свободными. Уголки тоже оставить не склеиными - их нужно будет потом развернуть.
Начиная с края, скручивать получившуюся заготовку. Свернув, нужно придать форму розы, постепенно и аккуратно развертывая края. Готовятся "розы" на пару (я в мультиварке) предварительно смазав основание сливочным маслом.
Для начинки можно использовать любой фарш, а также картофель, грибы, капусту. Можно также не закреплять края и фарш класть по всему периметру заготовок, тогда он будет виден при подаче. Короче, вариантов уйма)))
Для surrealnay и ее Флешмоба "Мировой ПЕЛЬМЕНЬ!" и для liligorina и ее ФМ "Мужская еда". 2-ой сезон..
Для теста:
Мука 2 стакана
Молоко 1/2 стакана
Вода 1/3 стакана
Масло растительное 1 ч.л.
Яйцо 1 шт.
Соль по вкусу
Для начинки:
Филе индейки 300 гр.
Мякоть свивины 300 гр.
лук 2 шт.
чеснок 1 зубчик
Соль,перец по вкусу
Из указанных продуктов замесить эластичное тесто. Филе индейки,мякоть свинины, лук и чеснок пропустить через мясорубку, добавить немного воды, посолить и поперчить по вкусу.
Тесто нужно раскать в виде удлиненных овалов или прямоугольников. Разложить на тесто начинку, стараясь не задеть края. Сложить пополам по длине, края сверху оставляя свободными. Уголки тоже оставить не склеиными - их нужно будет потом развернуть.
Начиная с края, скручивать получившуюся заготовку. Свернув, нужно придать форму розы, постепенно и аккуратно развертывая края. Готовятся "розы" на пару (я в мультиварке) предварительно смазав основание сливочным маслом.
Для начинки можно использовать любой фарш, а также картофель, грибы, капусту. Можно также не закреплять края и фарш класть по всему периметру заготовок, тогда он будет виден при подаче. Короче, вариантов уйма)))
Для surrealnay и ее Флешмоба "Мировой ПЕЛЬМЕНЬ!" и для liligorina и ее ФМ "Мужская еда". 2-ой сезон..