Капуста по-грузински
Капуста 400 гр
Свекла 80гр.
Уксус 6% 60гр.
Зелень 50гр.
Красный стручковый перец 30гр.
Соль 20гр.
Капусту нарезать соломкой,свеклу ломтиками и крупно построгать. Добавить зелень, несколько кусочков красного стручкового перца. Посолить и залить кипятком с уксусом так, чтобы вода только покрывала овощи. На 2-3 дня оставить в теплом месте. Замаринованная таким образом капуста - отличная закуска. Подают к мясу.
Поучаствую в ФМ "ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПУТЕШЕСТВИЯ" ГРУЗИЯ eva_daren