Вкусная рыба, "нужный" рис и ..ещё кое-что;)
Я уже упоминала, что мы очень любим мясо, рыба у нас совсем редкий гость на столе.. Но вот , листая странички Книги Гастронома " Рецепты быстрых блюд" увидела аппетитную рыбку и решила, что пора бы семейству разнообразить меню:) Дораду пробовали впервые:) Рыбка оказывается изумительно вкусная! Нам она очень понравилась в этом рецепте :) Между прочим, делать её всего ничего...
Дорада с лимоном
На 2 порции:
2 небольшие выпотрошенные дорады весом примерно по 400 г
2 лимона
4 лавровых листа
1/3 стакана оливкового масла " экстра вирджин"
1 ст.л молотой паприки
соль
1. Натрите рыбу небольшим количеством соли. Половинку одного лимона нарежьте тонкими кружками.
2. Положите во внутреннюю полость каждой рыбы по 2-3 кружочка лимона и по 2 лавровых листа.
3. Смешайте оливковое масло с паприкой. Положите рыбу на противень, накрытый листом пергамента, и щедро полейте получившейся смесью. Поставьте в разогретую до 190 град. духовку на 10-12 минут, в зависимости от веса рыбы.
В процессе запекания ещё пару раз полейте оставшейся масляной смесью.
4. Пока рыба запекается, снимите с оставшихся полутора лимонов цедру и выжмите сок. Смешайте сок и цедру. Готовую рыбу полейте получившейся смесью и сразу же подавайте.
***Гарниром к ней предлагали обжарить кольца сладкого перца с оливковым маслом, потом добавить к ним маслины и каперсы. Хорошее сочетание, но за неимением под рукой нужных продуктов, я сделала иной гарнир, а именно рис по рецепту Соль
Рис с изюмом и имбирём
рис
изюм - горсть
имбирь - 0,5 см
небольшая луковица - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик (опционно)
молотый красный острый перец (опционно)
немного растительного масла
Сварить рис.
Изюм ошпарить кипятком и обсушить.
Мелко порезать лук и обжарить его до золотистости на растительном масле вместе с измельченным имбирем.
Смешать изюм и лук с рисом. При желании добавить измельченный чеснок и красный острый перец.
***Брала красный рис. Чеснок не добавила, вот красный перец, да.Очень вкусный гарнир, отмечу. И вправду, появляется бодрое настроение:)) Потому в оглавлении и назвала его "нужным";))
Соль, огромное спасибо!
И про "кое-что"...
Несколько дней назад мы с Дашей mrs_crabikoff и Иришей( подружка ещё с форума) активно обсуждали мультиварку.. Надо сказать, что она у меня давно была в списке желаний, но всё никак не складывалось.. А тут девочки так одновременно мне расхваливали мультю, что я психанула, решила не дожидаться очередного Деда Мороза и сделала себе подарок на Новый Год- купила всё-таки эту помощницу:) Немножко не та модель, что я хотела, ну как получилось уже..
Ну что ж, всё равно очень довольна покупкой! Девочки, спасибо, что надоумили!:)) Я уже тушила в ней курицу, пекла бисквит и готовила на пару овощи:) Вообщем рецепты к мультиварке - я иду к Вам!:)))
Дорада с лимоном
На 2 порции:
2 небольшие выпотрошенные дорады весом примерно по 400 г
2 лимона
4 лавровых листа
1/3 стакана оливкового масла " экстра вирджин"
1 ст.л молотой паприки
соль
1. Натрите рыбу небольшим количеством соли. Половинку одного лимона нарежьте тонкими кружками.
2. Положите во внутреннюю полость каждой рыбы по 2-3 кружочка лимона и по 2 лавровых листа.
3. Смешайте оливковое масло с паприкой. Положите рыбу на противень, накрытый листом пергамента, и щедро полейте получившейся смесью. Поставьте в разогретую до 190 град. духовку на 10-12 минут, в зависимости от веса рыбы.
В процессе запекания ещё пару раз полейте оставшейся масляной смесью.
4. Пока рыба запекается, снимите с оставшихся полутора лимонов цедру и выжмите сок. Смешайте сок и цедру. Готовую рыбу полейте получившейся смесью и сразу же подавайте.
***Гарниром к ней предлагали обжарить кольца сладкого перца с оливковым маслом, потом добавить к ним маслины и каперсы. Хорошее сочетание, но за неимением под рукой нужных продуктов, я сделала иной гарнир, а именно рис по рецепту Соль
Рис с изюмом и имбирём
рис
изюм - горсть
имбирь - 0,5 см
небольшая луковица - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик (опционно)
молотый красный острый перец (опционно)
немного растительного масла
Сварить рис.
Изюм ошпарить кипятком и обсушить.
Мелко порезать лук и обжарить его до золотистости на растительном масле вместе с измельченным имбирем.
Смешать изюм и лук с рисом. При желании добавить измельченный чеснок и красный острый перец.
***Брала красный рис. Чеснок не добавила, вот красный перец, да.Очень вкусный гарнир, отмечу. И вправду, появляется бодрое настроение:)) Потому в оглавлении и назвала его "нужным";))
Соль, огромное спасибо!
И про "кое-что"...
Несколько дней назад мы с Дашей mrs_crabikoff и Иришей( подружка ещё с форума) активно обсуждали мультиварку.. Надо сказать, что она у меня давно была в списке желаний, но всё никак не складывалось.. А тут девочки так одновременно мне расхваливали мультю, что я психанула, решила не дожидаться очередного Деда Мороза и сделала себе подарок на Новый Год- купила всё-таки эту помощницу:) Немножко не та модель, что я хотела, ну как получилось уже..
Ну что ж, всё равно очень довольна покупкой! Девочки, спасибо, что надоумили!:)) Я уже тушила в ней курицу, пекла бисквит и готовила на пару овощи:) Вообщем рецепты к мультиварке - я иду к Вам!:)))