Шоколадно-банановый кекс с базиликом

[culina_life]

У меня давно не было выпечки ни здесь, ни вообще в доме:)).. Но увидев этот кекс, я не смогла удержаться:) И не зря! Очень ароматный, сочный, насыщенный вкусом, просто бесподобный! Мы его за один вечер почти и приговорили, я еле успела спрятать на утро пару кусочков:))
Рецепт примите за руководство к действию;)) Не пожалеете! И за него очередное огромное спасибо Оле Имбирь!





Ингредиенты:

3 яйца,
130гр. сахара,
150гр. сливочного масла,
150гр. темного шоколада,
100гр. муки,
1п. разрыхлителя (10гр.),
1 небольшой банан,
20 листиков свежего (зеленого!) базилика.

Растопить в небольшой кастрюльке шоколад и сливочное масло. Оставить остывать.
Яйца взбить с сахаром до однородной массы.
Добавить муку и разрыхлитель.
Базилик порезать (не мелко), банан нарезать кружочками. Добавить в тесто.
Влить не горячую шоколадную смесь.
Аккуратно перемешать.
Выложить тесто в форму d ~24см. (или форму «кирпичик» длиной 25см.).
Печь в заранее разогретой до 180С духовке, ~ 35-40мин. Кекс сверху трескается - это нормально. Остудить в форме. Переложить на блюдо. Можно покрыть любой глазурью или посыпать сахарной пудрой. У меня шоколадная глазурь.




Приятного чае(кофе)пития!:)