Еще винограду!

[cuisin_art]

Это мое специфическое везение - выбрать в прошлую неделю для раунда трендов в сообществе gotovim-vmeste2 запеченный виноград, чтоб в эту неделю увидеть виноградную тему там же.

Пришлось придумать новое использование, благо что запекать виноград легко, а результат вкусен. Знакомьтесь Салат из кускуса и запеченного винограда



Мы его ели на гарнир к свиным ребрам под соусом барбекью (и ребра, и салат ощутимо сладкие), хорошо, как мне кажется будет и с курицей. Да и сам по себе салат вполне вкусен.

Приблизительные пропорции на двоих:

• Около чашки готового кускуса (у меня были остатки),
  
• запеченный красный виноград с небольшой грозди (ягоды положить в один слой в форму, посыпать свежесмолотым черным перцем, крупной солью и щедро полить оливковым маслом, запекать при 400F(200C) пока ягоды не полопаются и выделившийся сок не смешается с маслом - это будет заправка для салата.
  
• немного твердого сыра с плесенью (граммов 20-30) виде крупной крошки. Можно заменить на твердую фету/брынзу. Я использовала тот же caveman blue, что был слишком резок для бутербродов с виноградом, а в салате оказался весьма хорош.
  
• и листики свежего тимьяна.

Все это перемешать, попробовать и добавить масло, перец или соль, если не хватает. Мне всего хватило. Муж воспринял эксперимент благосклонно. Повторять буду.