Античучу
Здесь, перед бананами,
Если не наскучу,
Я между фонтанами
Пропляшу качучу.
Козьма Прутков "Желание быть испанцем"
Вы, дражайшие читатели, явно не соловьи, но и угощу я вас сегодня не баснями, а байкой. И не простой, а кулинарной. Пару недель назад приползаю я домой с работы. То ли во вторник, то ли в среду дело было. Меня муж на пороге встречает. И сурово так спрашивает: "Знаешь ли ты, что Леве в пятницу надо в школу принести античучу?"
- Что-что?!
- Античучу! Ты что не знаешь?
- Первый раз слышу? Это вообще с чем едят?
Последний вопрос оказался в самую точку. Это едят. Ближе к концу учебного года и учителя и дети расслабляются и на уроках развлекаются кто как может. Так, например, на испанском они по пятницам едят. Началось все невинно - надо было принести коробочку клубники (они то ли фрукты-овощи повторяли, то ли поход на рынок разыгрывали). А ныне дошли до античучу.
Призвали к ответу самого Льва. Что это, мол, за зверь такой? Ребенок убежал в свое логово и вернулся с лаптопом. Вот, мать, читай, образовывайся. Выяснилось, что это такая чрезвычайно популярная в Перу уличная еда - маленькие шашлычки. Интересно, что я их то ли не видела в нашу поездку, то ли внимания не обратила. Да и зовут их не "античучу", а "антикучо" (anticuchos - мн.ч.). Всё понятно, полезла я искать рецепты... и слегка обалдела. Дело в том, что антикучос чаще всего готовят из субпродуктов, самый популярный вид называется anticuchos de corazon и, соответственно сделан из сердца (говяжьего).
И что-то не представляю я себе американских подростков, пробующих холодный шашлык из сердца. Так и сказала:
- Античучу готовить отказываюсь. Могу каусу. Спроси у учительницы, не подойдет ли кауса вместо антикучос.
А вечером беседовала со старшим сыном по скайпу. Рассказала про античучу и спросила, а как это ты на испанском никакой еды в школу не носил, у вас другая учительница была и вы там не питались? Так вот выяснилось, что питались. Только, когда распределяли, кто что приносит, ленивый Илюшка промолчал, так его из списка и вычеркнули.
Учительница, естественно, на замену в команде перуанских блюд согласилась. И понес Левка в школу половинную порцию каусы с консервированным тунцом.
А нам осталась вторая половина и картинки.
Левка сказал, что, вроде, кауса понравилась, но сам он такое в рот не берет. Поэтому питался бананами.
А поиски рецептов в интернете не прошли даром. Несколько позже я приготовила перуанский обед, но об этом через неделю.
Если не наскучу,
Я между фонтанами
Пропляшу качучу.
Козьма Прутков "Желание быть испанцем"
Вы, дражайшие читатели, явно не соловьи, но и угощу я вас сегодня не баснями, а байкой. И не простой, а кулинарной. Пару недель назад приползаю я домой с работы. То ли во вторник, то ли в среду дело было. Меня муж на пороге встречает. И сурово так спрашивает: "Знаешь ли ты, что Леве в пятницу надо в школу принести античучу?"
- Что-что?!
- Античучу! Ты что не знаешь?
- Первый раз слышу? Это вообще с чем едят?
Последний вопрос оказался в самую точку. Это едят. Ближе к концу учебного года и учителя и дети расслабляются и на уроках развлекаются кто как может. Так, например, на испанском они по пятницам едят. Началось все невинно - надо было принести коробочку клубники (они то ли фрукты-овощи повторяли, то ли поход на рынок разыгрывали). А ныне дошли до античучу.
Призвали к ответу самого Льва. Что это, мол, за зверь такой? Ребенок убежал в свое логово и вернулся с лаптопом. Вот, мать, читай, образовывайся. Выяснилось, что это такая чрезвычайно популярная в Перу уличная еда - маленькие шашлычки. Интересно, что я их то ли не видела в нашу поездку, то ли внимания не обратила. Да и зовут их не "античучу", а "антикучо" (anticuchos - мн.ч.). Всё понятно, полезла я искать рецепты... и слегка обалдела. Дело в том, что антикучос чаще всего готовят из субпродуктов, самый популярный вид называется anticuchos de corazon и, соответственно сделан из сердца (говяжьего).
И что-то не представляю я себе американских подростков, пробующих холодный шашлык из сердца. Так и сказала:
- Античучу готовить отказываюсь. Могу каусу. Спроси у учительницы, не подойдет ли кауса вместо антикучос.
А вечером беседовала со старшим сыном по скайпу. Рассказала про античучу и спросила, а как это ты на испанском никакой еды в школу не носил, у вас другая учительница была и вы там не питались? Так вот выяснилось, что питались. Только, когда распределяли, кто что приносит, ленивый Илюшка промолчал, так его из списка и вычеркнули.
Учительница, естественно, на замену в команде перуанских блюд согласилась. И понес Левка в школу половинную порцию каусы с консервированным тунцом.
А нам осталась вторая половина и картинки.
Левка сказал, что, вроде, кауса понравилась, но сам он такое в рот не берет. Поэтому питался бананами.
А поиски рецептов в интернете не прошли даром. Несколько позже я приготовила перуанский обед, но об этом через неделю.