Tapas на скорую руку

[cuisin_art]

Сердцу все в Испании мило

Михаил Щербаков

Впрочем, оно какое-то испано-итальянское получилось.



На маленькой тарелочке лежат:

• сыр асиаго, наструганный картофелечисткой,
  
• на нем спаржа, обжаренная на гриле,
  
• оба посыпаны крупно-свежесмолотым черным перцем и сбрызнуты испанским оливковым маслом холодного отжима (extra-virgin),
  
• парочка круных зеленых оливок, фаршированных миндалем (тоже испанских),
  
• Италия представлена инжиром с маскарпоне и уваренным до консистенции сиропа инжирным же бальзмическим уксусом.

В следующий раз маскарпоне для этого блюда стоит смешивать с зеленым сыром, там его явно не хватало.