Брожение сока на кашасу
Залил в банку сок на брожение для будущего напитка. Разбраживалось не то чтобы плохо, но средненько, по сравнению с зерновыми брагами.
Полез я в учебники, и оказалось что сок для сельской кашасы бразильцы разбавляют водой до плотности 1040-1050, "для создания комфортных условий для брожения" т.е. с моих 16% сахара надо разбавлять примерно до 10. Это считай на треть надо разбодяжить.
Ну чтош, долил воды как полагается, брожение заметно повеселело...
Это, блин, не ром при 1090 сбраживать...
Полез я в учебники, и оказалось что сок для сельской кашасы бразильцы разбавляют водой до плотности 1040-1050, "для создания комфортных условий для брожения" т.е. с моих 16% сахара надо разбавлять примерно до 10. Это считай на треть надо разбодяжить.
Ну чтош, долил воды как полагается, брожение заметно повеселело...
Это, блин, не ром при 1090 сбраживать...
You can watch this video on www.livejournal.com