Салат с баклажанами
Овощной сезон подходит к концу и становится немного грустно, стараешься насладится последними его плодами.
Решила поделится с вами рецептом такого замечательного салатика.
В этом салате все прекрасно, я люблю каждый ингредиент в нем. Все вместе получается волшебно.
Торопитесь его приготовить, пока снег не выпал) У всех такая холодрына или только у нас?
Ингредиенты:
1 баклажан;
1-2 помидора;
1 перец(можно взять желтый);
1-2 ст.л. оливкового масла;
лук, соль, перец по вкусу.
Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить на 30 минут.
Промыть баклажаны, обсушить. Обжарить баклажаны на оливковом масле, до мягкости.
После того как обжарили баклажаны, нужно выложить их на салфетку, чтобы пропитать лишнее масло.
Помидоры и перец нарезать кубиками, порезать лук.
Смешиваем все ингредиенты, заправляем маслом, солим перчим.
Можно украсить зеленью на свой вкус.
Приятного аппетита!
А эти чудесные баклажаны, которые я использовала в рецепте, моя мама вырастила у себя на огороде.
Были еще и такие.
