Соевые котлетки
Этот рецепт нас просто покорил своей простотой и вкусом. По сути, в его основе только два ингредиента: соевый фарш и, конечно, совершенно не секретная гороховая мука, а все остальное - ваша фантазия. Нас поразило, насколько вкуснее получаются котлетки с гороховой мукой, чем с более привычной пшеничной. И лепятся лучше. И без глютена - мы точно знаем, что среди наших подписчиц есть те, кому это важно.
🍴Нам надо:
Соевый фарш - 100 г
Вода - 500 мл
Мука гороховая - 100 г
Соевый соус - 2 ст.л.
Копчная паприка
Сухой чеснок
Куркума
Чёрный перец
Соль
Зелень (у нас - кинза)
Пропорции могут немного отличаться в зависимости от вашего фарша, мы пробовали с фаршем двух фирм и все получалось.
Вместо гороховой муки можно использовать нутовую.
Котлетки очень нежные и мягкие, и готовить их можно с чем угодно. Нам нравится простой вариант, но можно еще добавить лук, чеснок, кукурузу, оливки, любые овощи (только если овощи влажные, возможно, стоит уменьшить количество воды). Добавьте в котлетки водорослей и лимонного перца, и получите "морские" котлетки. В общем, этот рецепт очень универсальный.
Click to view