Овощной суп с креветками
Еще один из вариантов легких супчиков-пюре, на этот раз горячий и с белковой добавкой в виде креветок.
На 2 порции:
4 стебля сельдерея
1 зеленый перец
1 средний огурец
½ авокадо
2 зубчика чеснока
200 г креветок
Пучок свежей зелени
1 стакан минеральной воды
2 ст.л. оливкового масла
Соль, перец, имбирь, кориандр
Креветки отварить до готовности, очистить. Все овощи порезать, положить в чашу блендера, добавить зелень, чеснок, креветки (оставив несколько для украшения), воду и тщательно измельчить. Затем суп довести до кипения и прогреть 1-2 минуты. Добавить специи, соль, украсить зеленью и креветками и подавать.
Отличная альтернатива супам, которые нужно варить, здесь процесс идет наоборот, провариваем мы уже полностью готовый суп.