Halloween party
Москвичи, как Вам эта жуть на улице? Думала, что до метро я физически не доплыву, т.к. приходилось форсировать просто какую-то офигенную глубину...
Не знаю будете ли Вы отмечать Хэллоуин, но некоторые идеи, которые будут отлично смотреться на фуршетном столе, подкину. Открою тайну - пока тренировалась с шортом, думала сопьюсь на фиг, т.к. получилось всё только с 3-ей попытки. На самом деле там всё просто - это у меня повышенная кучерявость рук =)
Заодно занесу идеи сразу в два тематических ФМ - у Натиши-natalikka и у Наташи-igra_so_vkusom
Капкейки с привидениями
Источник, немного переработанный
Ингредиенты (на 12 шт):
140 г размягченного масла
250 г сахара
2 больший яйца, слегка взбитьт1 ч.л. ванильного экстракта
225 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
50 г какао-порошка
200 мл натурального йогурта
Для топпинга:
250 г сахара
120 г golden syrup
4 ст.л. воды
4 белка
шоколадные "штрихи"
1. Разогреть духовку до 180 град. (4 газ). Проложить бумажными кейсами 12 форм для маффинов.
2. Взбить вместе масло и сахар до пышности и посветления, добавить по одному яйца, тщательно взбивая после каждого, вместе с последним яйцом добавить ванильный экстракт.
3. В отдельной миске смешать вместе муку, разрыхлитель, соду и какао-порошок. Перемешать.
4. Добавить "сухую" смесь к масляной, влить йогурт и перемешать миксером до однородности.
5. Разложить тесто по формочками и выпекать около 20 минут (до сухой лучинки). Выложить на решетку до полного охлаждения.
6. В кастрюльке смешать сахар, сироп и воду. Немного нагреть до полного растворения сахара.
7. На среднем огне кипятить смесь 5-6 минут, снять с огня и дать остыть 10-15 минут.
8. Пока сироп кипит взбить белки до жестких пиков.
9. Не переставая взбивать белки тонкой струйкой влить весь ещё достаточно горячий сироп, увеличить скорость миксера до максимума и взбивать ещё 10 минут - при этом смесь полностью остынет.
10. С помощью кондитерского мешка отсадить крем на каждое изделие, украсить шоколадными "штрихами" делая глаза.
Комментарии:
* Т.к. яйца экологически чистые, можно сказать - только из под курицы, то за белки я не волновалась.
** Шоколадный "штрихов" не было, поэтому я просто порубила горький шоколад.
Кровоизлияние в мозг (short)
Ингредиенты:
20 мл Вермута
20 мл шнапса (или водки)
10 мл Бейлиса
несколько капель сиропа Grenadin
1. В бокал налить Вермут.
2. С помощью коктейльной ложки (в домашних условиях смело можно заменить чайной), прислонённой к стенке бокала, аккуратно "положить" (влить тонкой струйкой по стенке) сверху водку или шнапс.
3. С помощью пипетки или соломинки по каплям добавить Бейлис - он даст эффект свернувшихся сливок между слоями.
4. Добавить несколько капель сиропа Grenadin для смысловой окраски.
Не знаю будете ли Вы отмечать Хэллоуин, но некоторые идеи, которые будут отлично смотреться на фуршетном столе, подкину. Открою тайну - пока тренировалась с шортом, думала сопьюсь на фиг, т.к. получилось всё только с 3-ей попытки. На самом деле там всё просто - это у меня повышенная кучерявость рук =)
Заодно занесу идеи сразу в два тематических ФМ - у Натиши-natalikka и у Наташи-igra_so_vkusom
Капкейки с привидениями
Источник, немного переработанный
Ингредиенты (на 12 шт):
140 г размягченного масла
250 г сахара
2 больший яйца, слегка взбитьт1 ч.л. ванильного экстракта
225 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
50 г какао-порошка
200 мл натурального йогурта
Для топпинга:
250 г сахара
120 г golden syrup
4 ст.л. воды
4 белка
шоколадные "штрихи"
1. Разогреть духовку до 180 град. (4 газ). Проложить бумажными кейсами 12 форм для маффинов.
2. Взбить вместе масло и сахар до пышности и посветления, добавить по одному яйца, тщательно взбивая после каждого, вместе с последним яйцом добавить ванильный экстракт.
3. В отдельной миске смешать вместе муку, разрыхлитель, соду и какао-порошок. Перемешать.
4. Добавить "сухую" смесь к масляной, влить йогурт и перемешать миксером до однородности.
5. Разложить тесто по формочками и выпекать около 20 минут (до сухой лучинки). Выложить на решетку до полного охлаждения.
6. В кастрюльке смешать сахар, сироп и воду. Немного нагреть до полного растворения сахара.
7. На среднем огне кипятить смесь 5-6 минут, снять с огня и дать остыть 10-15 минут.
8. Пока сироп кипит взбить белки до жестких пиков.
9. Не переставая взбивать белки тонкой струйкой влить весь ещё достаточно горячий сироп, увеличить скорость миксера до максимума и взбивать ещё 10 минут - при этом смесь полностью остынет.
10. С помощью кондитерского мешка отсадить крем на каждое изделие, украсить шоколадными "штрихами" делая глаза.
Комментарии:
* Т.к. яйца экологически чистые, можно сказать - только из под курицы, то за белки я не волновалась.
** Шоколадный "штрихов" не было, поэтому я просто порубила горький шоколад.
Кровоизлияние в мозг (short)
Ингредиенты:
20 мл Вермута
20 мл шнапса (или водки)
10 мл Бейлиса
несколько капель сиропа Grenadin
1. В бокал налить Вермут.
2. С помощью коктейльной ложки (в домашних условиях смело можно заменить чайной), прислонённой к стенке бокала, аккуратно "положить" (влить тонкой струйкой по стенке) сверху водку или шнапс.
3. С помощью пипетки или соломинки по каплям добавить Бейлис - он даст эффект свернувшихся сливок между слоями.
4. Добавить несколько капель сиропа Grenadin для смысловой окраски.