КВАДРАТИКИ С ЭСПРЕССО И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ
140 г муки
щепотка соли
140 г коричневого сахара
90 г несоленого масла
1 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо, взбить
3 ст.л. крепкого кофе-эспрессо, охладить
1 ст.л. молока
60 г кусочков грецкого ореха
Квадратную форму 20 на 20 смазать маслом.
Просеять муку, соль и сахар в миску. Добавить масло, порезанное кубиками и перетереть в крошку пальцами. Отложить в сторону 4 ст.л. В оставшуюся смесь добавить разрыхлитель и хорошо перемешать. Яйцо, кофе и молоко смешать в другой миске и добавить в мучную смесь., тщательно перемешать и добавить 45 г грецких орех.
Выложить тесто в подготовленную форму.
Оставшиеся орехи смешать с ранее отложенными 4 ст.л. смеси и посыпать поверх теста.
Выпекать при 180 С 20-25 минут. Вынуть, дать остыть 1-2 минуты, затем провести ножом по краям. После полного остывания - нарезать на 16 квадратиков.
Приятного аппетита!
Источник: Baking Bible