Перуанская кухня

[cherniaev]

Навстречу выходным на Терре-Америке публикуется статья русского мексиканца, историка Льва Масиеля Санчеса о перуанской кухне.

Многие граждане России слышали про империю инков и Мачу-Пикчу, линии Наска и озеро Титикака, но почти никто - про перуанские блюда севиче, каусу, ахи, чичу, куя. Между тем, кухня Перу отличается уникальным разнообразием

Comments

[neznaika_nalune]

Похоже что я на эту тему писал:
http://neznaika-nalune.livejournal.com/643421.html

Перуанское севиче действительно прекрасно.

[cherniaev]

Хорошо написал!

Правда, в Москве ничего этого попробовать нельзя :-((

У нас даже рестораны мексиканской кухни держат в основном колумбийцы,
а в единственном на всю столицу бразильском ресторане нет фейжоады :-((

[neznaika_nalune]

Фейжоаду я пробовал в самой Бразилии (в Сальвадоре), и это было неудачно: куски свинины прямо с кожей и жиром, буэ.

[cherniaev]

небось, ресторан претендовал на аутентичность? :-)

[neznaika_nalune]

Он и был аутенчичным: столовка для простого народа.
Впрочем, в другой раз мы были в шарускарии, тоже недорогой, и это было чудесно: великолепное свежее мясо, дюжины разных сортов.

[piterburg]

Неплохую фейжоаду можно попробовать в сопредельном г. Марлборо.

[neznaika_nalune]

А там бразильский ресторан?

[piterburg]

Cafe Tropical. Не ресторан, а скорее забегаловка. Но еда вполне аутентичная, как в аналогичной забегаловке в Бразилии. Кстати, помню в Сальвадоре я пробовал совершенно замечательную еду в забегаловке на пляже куда меня привели местные знакомые. Особенно запомнился суп sururu а также acaraje которое продавали женжины в африканской одежде.