Мраморно-клюквенный чизкейк

[chatskaa]

Comments

[a_krol]

красота:)
я вот обычный никак не соберусь сделать, а у тебя - и клюквенный, и мраморный:)
Кать, а он плотный получается? Я заметила, что если в начинку сметана входит, получается плотнее. я такие люблю:)

[chatskaa]

так он мраморный потому, что клюквенный:)))
пасиба:)

Он такой средний получается, не очень плотно-плотный, но и не совсем воздушно-нежный... какая-то совершенно изумительная консистенция, честно говоря:)

[a_krol]

эх, хочу-хочу чизкейка:)

[chatskaa]

ага........

[nikkimus]

я смотрю ты суппер пупер эксперт по чизкейкам!!!! Выглядит супер!!! мои комплименты)))
всего один маааленький вопрос: buko,что это за зверь, на кого похож?
и еше насколько мелко ты измельчаешь печенье, в комбайне в крошку, или все ж небольшими кусочками?

[chatskaa]

да уж, супер пупер эксперт:))))
за комплименты - спасибо:)

Буко - это тоже крим-чиз. Аналог филадельфии, только раза в 2 подешевле:)

Совсем мелко. Вот совсем-совсем.

[nikkimus]

)обисапс пс

[chatskaa]

:)))

[noussommes]

nice:)

[chatskaa]

thanks!:)

немного off

[adelmia]

А в Москве реально купить "Филадельфию"?

P.S. Сколько печенья?
А вообще говоря для настоящего, но адаптированного под Россию (чтобы можно было найти необходимые продукты), чизкейка...какое печенье лучше всего брать?
Я беру (по рецепту "Московского чизкейка" из журнала "ГастраномЪ") обычное "Юбилейное" печенье, в блендере измельчаю до состоянии _почти муки_, добавляю корицу, имбирь...
Но...как-то грубовато, кмк, получается =(

Re: немного off

[chatskaa]

более чем реально: я всегда покупаю в METRO, но при необходимости - 7й континент форева:) думаю, в рамсторе, перекрестке и проч. тоже есть

На мой вкус, юбилейное жирновато, что ли для чизкейковой основы...

Я вот такое обычно покупаю

[tigra_k]

Очень аппетитный вышел. Единственное, так лень с водяной баней возиться :)))

[chatskaa]

пасиба:)
ой, там возни на 2 минуты больше, чем без нее:)))

[tigra_k]

Это все потому, что ты трудолюбивая хозяюшка, а я - лентяйка :))

[chatskaa]

о, ну да, конечно:)))
именно так все и есть:))))