Год Красного Огненного Быка, 1997
Зима, деревня Медниково, Псковская область. Дневник написан в тетради, текст набран по рукописи, публикуется впервые.
река Вяда
По-прежнему живу в двух домах на разных берегах Вяды, и постоянно хожу туда-сюда, исключительно по делу.
11 ноября, вторник. 780 дней до пенсии. Пасмурно, +8, моросит. Ночевала в Сосновке. После утреннего сериала разграбила гряду под чеснок. Синоптики обещают тёплую неделю. Натаскала в баню воды и дров, немного прибрала территорию и огород. Пошла в Каменку в 13 часов за посевным чесноком и чистым бельём. Заодно схлопотала там по хозяйству. Вернулась в Сосновку в 14, затопила баню и посадила весь чеснок в подготовленную гряду. С 16:30 до 18 часов пребывала в бане. После бани затопила плиту, сварила борщ из банки и вскипятила чаю. Смотрела Эльдара Рязанова в «Теме» и «Жестокий романс». Резала последние яблоки, наконец-то кончились. В Каменке, однако, ещё вёдер пять яблок. Выключаю ТВ и себя в 00:50.
12 ноября. Пасмурно, +7, без ветра. В избе от +20 до +25. Ванька Егорыч зарезал барана для меня, отдала ему 185 тысяч рублей за 18,5 кг. Весь день разделывала тушу: кости отдельно, рёбра отдельно, мякоть отдельно, шейку отдельно, жир отдельно. Сходила в Каменку на час, накормила кошку Сэру обрезками мяса и вернулась в Сосновку. Вечером топила плиту, жарила каурдак. Взяла в Гриценках ведро картошки.
туманный день
13 ноября. Облачно, +7. Продолжала разделку и упаковку мяса. Унесла в Каменку в холодильник фарш и мякоть, кости для бульонов. Принесла из Каменки чеснок и маринад для копчения грудинки. В Каменке топила плиту днём, варила суп из косточки, кормила кошек обрезками. Доварила пастилу и одну из двух размазала на сушку.
В Сосновку вернулась в 17 часов, затопила плиту. Растапливала жир и сварила бульон из мозговой косточки. Жарила лепёшки. Замариновала в эмалированном ведре рёбра с чесноком. Дня через три буду коптить их в бане. Бессонница из-за сильного ветра и полнолуния.
14 ноября. Пасмурно, +9, морось. Кузьминки. Проспала сериал! Включилась в 9:30. К утреннему кофе сделала себе паштет из бараньей печёнки с приправами: молотый перец и трава иссоп. Продолжала уборку территории. Складывала дрова в сарае, отбирая ольховые для копчения рёбер.
Сходила в Каменку, отнесла в холодильник остатки мяса и костей, накормила кошку, протопила плиту, сварила фасолевый суп с косточкой. Вернулась в Сосновку в 17:30. Топила плиту, жарила картошку. Резала яблоки - антоновку из Власовки.
15 ноября, суббота. Пасмурно, +6, морось. В избе от +15 до +23. После просмотра «Каламбура», «Смака», «Третьяковки» и Штепселя работала в огороде: вскопала ещё одну гряду из-под ярового чеснока и посеяла в неё бульбочки с этого же чеснока, 80 рядков, и салата московского 14 рядков. Ухожу в Каменку в 14 часов, и сегодня буду ночевать там - накопились дела.
Посеяла гряду бульбочек озимого чеснока. Прокрутила яблоки и сварила две порции пастилы. Прикончила старое ревенное варенье, добавляя по стакану на порцию пастилы вместо сахара. Достала из подпола неполную трёхлитровку яблочного пережжённого сиропа ещё зубковской варки примерно 94 года, и начала расходовать его для пастилы. На обед разогрела порцию фасолевого супа с чесночным соусом, а на ужин делала блинчики с повидлом из антоновки + красной смородины. Топила плиту перед вечером.
16 ноября, воскресенье. Пасмурно, +4, морось. Серо, сыро за окном, и Сэра на окне. Тепло, но холоден мой дом в рассветной тишине.
Утром резала яблоки на пастилу. В фасолевый суп добавила картошки, обновив его вкус. Днём работала в Сосновке, копала гряду и сажала чеснок яровой мелкий, пусть растёт хоть на зелень. Потом в Каменке вскопала и разрыхлила гряду. До полуночи разбирала чеснок. Ночевала в Каменке.
17 ноября. Весь день с Васькой Гриневичем переносили антенну из Сосновки в Каменку. К вечеру подключили ТВ, сигнал шёл только с комнатной антенны, но нестабильно. Оставили наладку до утра. Сбегала в четвёртый раз в Сосновку, в сумерках посадила чеснок около трёхсот штук, и вернулась в Каменку.
Топила плиту, ужинала, вставляла опять раму, чинила штекер - сигнал шёл с РТР, а ОРТ не ловился. Потом всё пропало, придётся утром идти смотреть сериал к Нюрке Михайловне. Разбирала чеснок.
18 ноября. Пасмурно, -3. Утром пришли Васька и Колька Андреев и наладили антенну, и я посмотрела сериал. Цвет идёт нормально, РТР пропал. Земля замёрзла, но я всё-таки досадила чеснок в Сосновке - дырки были продавлены маркером вчера.
Топила утром и вечером в Каменке. Сушу пастилу на лежанке. Разбирала чеснок, сортировала для хранения. Ухо болит уже неделю, и кажется, вестибулярный аппарат нарушен. Закапала подогретый борный спирт перед сном. Эльдару Рязанову - 70 лет.
19 ноября. Облачно, -2, потом солнце. После сериала сходила в Сосновку и там закончила складывать дрова в сарае, а отобранные ольховые отнесла в баню и подготовила всё для копчения. Вернулась в Каменку в обед, затопила, разогрела щи, доварила бобы, доела лепёшку. Киски обгрызли кость из бульона.
Когда выглянуло солнце, у меня возник прилив энергии: я занялась спуском припасов в подпол, уборкой, перестановкой и т.п. Вечером опять топила, переварила забродившую красную смородину и закатала в горячем виде. Резала яблоки.
20 ноября. Ноль-минус три, ясно. Утром был иней, и через мост не пошла, скользко. Весь день - в Каменке. Резала яблоки, варила пастилу. Топила два раза. Варила морковь и свёклу на сушку, сушу на лежанке. На обед варила борщ из банки, на ужин - бараний бок с чесноком.
Обленилась я, перестала делать гимнастику по утрам, потому что по ночам смотрю ужастики, а встаю поздно, и вот результат: набрала вес до 59 кг. А была 55, и белые брюки надевала ко дню рождения.
комбинированная печь: плита, русская и горячий топчан сбоку
21 ноября. -5-3, ясно. Михаил Архангел. Сушила морковь, варила пастилу, перебирала чеснок для маринования, а куда его девать ещё? За водой ходила к Нюрке Михайловне на колодец. Вынесла из избы раскладушку, внесла лавки со двора. Спустила в подпол три ведра с корнеплодами. Топила плиту два раза. Шила мешочки для семян и разгребала завал на письменном столе.
22 ноября, суббота. Михаил Таратута с Америкой после «Смака». Долбила навоз во хлеве. Шила мешочки для семян. Мариновала чеснок, пять баночек разной ёмкости. Сушила варёную морковь. Вечером смотрела Спрут-2, ЧтоГдеКогда и Дж.Ф.К.
23 ноября, воскресенье. Пасмурно, -1, снег выпал и лёг. Резала и прокручивала яблоки, варила и сушила пастилу. Два раза топила плиту. Кроме левого уха, заболело и левое горло. Лечусь полосканием, стрептоцидом, ацетилкой. 13:00 - Сельский час, 17:25 - Колесо истории, 18:20 - Вокзал для двоих, 21:35 - Чужие (ужастик).
24 ноября. Пасмурно, ноль. Болела и лечилась. 21:40 - Полтергейст (ужастик).
высушенные пласты пастилы
25 ноября. Пасмурно, ноль. В избе +20+24. Резала яблоки 3 кг, варила и сушила пастилу. Перебирала клюкву. Горло болит. 23:00 - Белый попугай, 21:40 - ЧехонТВ (Сирена).
26 ноября. Пасмурно, -1. Электричества не было весь день. Горло вылечила, а ухо так и оглохло. Ходила в Сосновку, там топила в избе, и забрала оттуда картошку и бараний жир. Приходил Васька, принёс с почты мой журнал «Новый фермер» и вернул долг - бутылку водки. Вечером читала журнал. 21:40 - Одиссея, 23:35 - А.Пугачёва и К.Орбакайте.
ольховый дым в бане
27 ноября. Облачно, -2, снег падал. Уходила в Сосновку с 11 до 15 часов. Там топила плиту в избе, а в бане коптила бараньи рёбра. За два часа готовы к употреблению: мягкие, нежные, жирные и вкус специфический. Вечером в Каменке резала яблоки и перебирала клюкву. 20 час - Глеб Скороходов в поисках утраченного, Кларк Гейбл, 21:40 - Одиссея.
парадокс русской бани: в ней кажется грязно, но всё чистое
28 ноября. Облачно, -2. Нюрка принесла пачку чая, который я заказывала пять дней назад. Утром топила русскую печь для тепла и пекла в ней оладьи. Собралась в Сосновку и ухожу в 12 часов. Вернулась в 17:30 помытая в бане и сытая, там варила рис с бараниной. Вечером перебирала клюкву. «Деревенский детектив» и «Поверженный ангел» (ужастик).
29 ноября, суббота. Облачно, -1. Приезжал из Губанова дядя Лёня Орловский, хотел купить мешок гороха от Гриценок. Не знаю, как поступить с этим горохом. Ванька Егорыч возил свои дровы из леса за Фонарёвым. Ходила в Сосновку с 12 до 16:30. Топила плиту, тушила капусту квашеную из бочки. Вечером в Каменке резала яблоки 3 кг, варила пастилу с красной смородиной. Варила борщ себе, кашу кискам. Топила плиту два раза. 18:50 - Спрут-2, 21:55 - ЧтоГдеКогда, 23:20 - «Улицы в огне» (боевик).
ольховая растопка
30 ноября, воскресенье. Метель, -3. Утром топила плиту, в избе +17. После «Сельского часа» с 14 до 17 работала в Сосновке: закатала две трёхлитровки тушёной квашеной капусты (бигуса). Достала из подпола ещё ведро капусты и вымыла в двух водах. Забрала все подушки в Каменку. Вечером топила плиту, варила и сушила пастилу. 13:00 Сельский час, 18:50 - Унесённые ветром, 21:40 - вторая серия. Новолуние.
Фирма «Среди цветов» разыгрывает путёвки в Голландию на фестиваль цветов. Надо выслать 10 верхушек от их семенных пакетиков.
1 декабря. Пасмурно, метель, -4. Васька принёс пять кило дичи за бутылку водки, он ведь помнит, что приносил её мне пять дней назад, у него все эти дни душа горела.
Топила плиту утром. Ушла в Сосновку в 13:30. Там топила плиту, тушила бигус и закатала ещё две трёхлитровки. Вернулась в 16:30. Нюрка ездила на дровнях в Горбунову Гору, привезла мне бутылку масла. Я теперь хожу на лыжах, т.к. все тропинки замело, снегу по колено. На ужин поджарила печёнку козочки. Начался сериал «Скарлетт».
2 декабря. Пасмурно, -1, метель. Утром топила плиту. Зарезала последнюю тыкву 6 кг. Сварила пастилу из тыквы с яблоками и красной смородиной. Уходила в Сосновку с 13 до 17 часов. Переработала последнюю квашеную капусту. Всего получилось 15 литров бигуса. Вечером в Каменке топила плиту. Выгнав кошек, разделала мясо дичи, вымоченное за сутки в воде. Крутила фарш.
сухие зёрна бобов не поддаются варке
снимаю кожуру с замоченных зёрен
3 декабря. Пасмурно, -1, метель. Днём топила плиту, жарила котлеты - пальчики оближешь! Сходила в Сосновку за капустой в банках. Проторила дорогу на лыжах, если до завтра не занесёт снегом, можно будет с санками сходить. Перебирала клюкву, чистила бобы.
Неочищенные сухие зёрна варятся долго и приобретают тёмно-коричневый цвет, а на вкус горчат. Если же их предварительно замочить, а потом снять с них шкурки, как куртки, то варить уже только двадцать минут, и они имеют светло-жёлтый цвет и вкус без горечи. Зёрна у бобов крупные и чистятся так же быстро, как картошка, при раздевании распадаются на две дольки. Очищенные бобы можно сушить впрок. Остатки тыквы решила сушить.
17:50 - Печатный двор (?), 23:35 - Л.Берия.
4 декабря. Введение. Пасмурно, -4. Натаскала воды для стирки, но очень устала - пришлось прокладывать дорогу до реки, и отложила стирку до завтра. Днём спала. Сушила тыкву и пастилу. Прокипятила и закатала 3 литра красной смородины. Ванька возил дровы Нюрке. Сериала нет, футбольный день.
5 декабря. Пасмурно, -5. Спустила в подпол банки с капустой и сиропом. Сходила в Сосновку за вещами. Обила восточное окно снаружи полиэтиленовыми мешками. Сушила тыкву, чистила бобы, перебирала клюкву. День траура по погибшим на шахте Зыряновская в Кемеровской области. 67 шахтёров погибли.
10:00 - Остров Мадейра, 19:40 - Чтобы помнили (вместо Поля чудес), 21:40 - Коломбо.
закладка дров в русскую печь
6 декабря. Пасмурно, -6. Утром топила плиту, грела воду. стирка. В обед затопила русскую и жарила шашлык на углях. После шашлыка - много чая с мёдом и брусникой. Вечером топила плиту, варила бульон из костей косули. 11:05 - Каламбур, Смак, Третьяковка, 13:20 - Бег, 16:55 - КакЭтоБыло, 19:00 - Спрут, 21:55 - ЧтоГдеКогда, 23:30 - Сердце ангела (мистический триллер). Самолёт в Иркутске рухнул на жилой дом.
7 декабря. Облачно, -1. Разделала баранью ногу и замариновала на шашлык. Из бульона сварила бобовый суп. Вечером топила русскую и пекла печенье. Ходила в Сосновку за вещами на лыжах. Перебирала клюкву, чистила бобы. С клюквой покончила, вернее, только с переборкой. 13:00 - Сельский час, 17:55 - Колесо истории, 19:10 - Белые росы, 21:35 - Роман с камнем (комедия).
8 декабря. Облачно, -7. Ванька ездил в Г.Гору, заплатил за электричество, но кофе не купил: Якобса не было, а в других он не разбирается. Без кофе я уже неделю хожу сонная, и никаких стимулов к работе. Ходила в Сосновку, на санках привезла оттуда всякое железо (посуду, инструменты, инвентарь). 21:40 - Полтергейст.
Диоген варит похлёбку из чечевицы, а Сократ говорит ему: - Если бы ты умел льстить царю, тебе не пришлось бы варить чечевицу, - а Диоген ему отвечает: - Если бы ты научился обходиться похлёбкой из чечевицы, тебе не пришлось бы льстить царю.
9 декабря. Малооблачно, -9. Очередной поход с санками в Сосновку за обоями и опрыскивателем. Топила русскую, жарила шашлык, четыре шампура на кирпичах. Вечером лущила горох, в котором уже вывелись жучки. 20:00 - Тема, 23:40 - Женские истории с Лаймой Вайкуле.
кусты фасоли в холодной комнате
10 декабря. Туман, морось, гололедица, -1. Продолжала лущить горох. Очень много жучков, которые сидят в горошинах, с виду целых. Однажды я видела таких в фасоли. Чёрный, полсантиметра, внизу спины белый крестик. Не продать ли мне гриценкин горох, пока не поздно? 10:45 - Пока все дома, 21:40 - Странные мужчины Семёновой Екатерины (А.Абдулов, А.Соколов).
11 декабря. Пасмурно, -3. Лущила горох, уничтожая жучков посредством замачивания и высушивания на плите. Ходила к Нюрке за водой. Убрала из топливника два кирпича, которые были положены на лето. Теперь дров помещается больше. На ужин варила плов, а перед этим весь день чистила морковь, лук, чеснок и рисовую сечку. 20:05 - Парижские тайны Э.Рязанова (Бельмондо), 21:40 - Папаша из Ниццы.
12 декабря. Пасмурно, -8. День Конституции. Нюрка с Ванькой поехали в Г.Гору, но почта закрыта в честь праздника. Нюрка привезла мне кофе Чибо. Топила утром русскую для тепла, вечером плиту, сварила гороховый суп из копчёной грудинки. 16: 35 - Песня-97, 17:20 - Российская символика, 17:50 - Барышня крестьянка, 12:30 - Земля Санникова, 14:05 - Смехопанорама, 8:15 - Пётр Первый, 22:10 - Пираты ХХ века.
13 декабря, суббота. Пасмурно, -7. Следы зайца в огороде к остаткам брюссельской капусты. Варила бобовый суп из копчёной грудинки, жарила казахские лепёшки на бараньем жире. 11:40 - Каламбур, Смак, Третьяковка, 12:30 - Америка с Таратутой, 17:15 - Как это было, 18:55 Спрут, 21:55 - ЧтоГдеКогда, 23:30 - Мыс страха (Роберт де Ниро).
мочёная клюква
14 декабря. Пасмурно, -9. Протёрла всю клюкву, сок - в пластиковые бутылки, отжимки - в банки, пригодятся на морс. Нюркина корова отелилась бычком Гришей. 13:00 - Сельский час, Смехопанорама, 17:45 - Колесо истории, 21:35 - Жемчужина Нила, 00:25 - Между двух огней.
15 декабря. Ясно, -20. С утра в избе +15, и южное окно сильно замёрзло, лёд даже с внутренней стороны. Топила плиту два раза. Покончила с горохом. Отелилась корова у Гриневичей. По ТВ: из Бреста до Варшавы 8 долларов, а там покупаешь Евролайн и едешь по всей Европе. Показывали «Ностальгию» Тарковского, но поздно, не досмотрела.
по реке можно ходить
16 декабря. Малооблачно, -25. Утром в избе +13. Топила плиту в 10 часов, русскую в обед, жарила шашлык. Вечером опять плиту. На ночь подключила конвектор на 1 ТЭН. Сделала перестановку и уборку в избе.
угли в русской печи
17 декабря. Облачно, -15. Продолжала уборку в избе. Прибила к стене малый столик для ТВ. Варила гороховый суп с копчёным рёбрышком. Нюрка с Ванькой ездили в Г.Гору, привезли мне зубной пасты. По ТВ сказали, что в Краснодаре ночью будет -30, а днём -17, и что такое раз в 100 лет.
18 декабря. Пасмурно, -5. Из-за перестановки столов разрушилась привычная последовательность движений, и сгорел кипятильник.
19 декабря, пятница. 742 дня до пенсии. Пасмурно, -4. Отбыла вечерней лошадью с десятью килограммами чеснока и десятью кг баранины. Половину товара продала в Москве, и оставшийся чеснок довезла до Краснодарского края, где жила мама. Там я и перезимовала.