Шабатние халы

[channa]

Эти халы - наш давний домашний рецепт. Пеку я их на каждый Шаббат уже лет тринадцать. Не раз давала рецепт в ссылках, пришло время записать его сюда.

Comments

[polarnik]

Ы, а я из шести плести не умею :-(
А разве там досточно веса для отделения? Или я опять с прямым углом путаю...

[channa]

нет, не путаешь, недостаточно, для отделения я добавляю муку и пропорции соответственно.

[channa]

мой муж по этому ролику научился :)

[polarnik]

Спасибо, запланировал :-)

[girsa_dejankuta]

Сколько сахара? Там опечатка?

[channa]

скорее недописка :)
спасибо, исправила :)

[polarnik]

"дать подойти" - сколько времени?

"Поставить халы на расстойку" - тот же вопрос

[channa]

от температуры зависит, потому вопрос не времени, а объема.
тесто должно подойти где то в два с половиной раза, халы на расстойке увеличиться в два раза.

[polarnik]

Ну, примерно - это минуты или часы?
И яйцо из списка - его в тесто или на обмазку снаружи?
Шимрит - это прессованные, их надо залить водой?

[channa]

подходит сейчас быстро, минут 40-50, зимой дольше, часа полтора.
яйцо в тесто, для обмазки другое, на там все не уходит.
если кубик шимрит http://www.shimrit.co.il/?CategoryID=66&ArticleID=46? то нужно разводить водой, если пакетик http://www.shimrit.co.il/?CategoryID=66&ArticleID=47, то сразу бросать с мукой.

[tashka_talmon]

Всего четверть стакана сахара?
Про хороший совет - добавить соль и еще раз вымесить?

[channa]

между четвертью и третью сткана сахара, как вы любите. но не больше.
замесить тесто, подождать 10 минут, добавить соль и еще раз хорошо перемешать.

[dana_tal]

Завтра приготовлю)
Я готовила раньше по рецепту с сайта- очень вкусно, но попробую твой)
Хотела спросить, а кемах тофеах нельзя сюда? У меня есть и обычная мука, конечно, просто интересно)

[channa]

обычную муки или целную шивим ахуз бери, разрыхлитель тут ни к чему. дрожжи с работой справляются :)