Первая проба ветчинницы

[channa]

Я тут обещала отчитаться о ветчиннице. Так вот, сегодня пробовали в первый раз.

Comments

[panikowsky]

А вроде бы в комплекте с ветчинницей идёт свой термометр, такой круглый, со стрелкой?

[channa]

да, он там есть, его на втором фото видно. это я для первого раза подстраховывалась, заодно проверяла точность того термометра - таки точный :)

[myquin]

Класс, это ж можно кошерное можно делать по своему вкусу

[channa]

Ну да, идея в том, что знаешь, что ты ешь:)

[myquin]

Ссылку можешь дать где купила?

[channa]

мне привезли из Москвы :)

[tania_bondarets]

а что дает нитритная соль?

[channa]

http://pachom.livejournal.com/119447.html

[tania_bondarets]

ясно, спасибо)

[channa]

я ту прочитала в форумах, что в домашних условиях она нужно больше для цвета мяса, чтобы не серело. я пока варила ветчину только из птицы, там она не нужна. пишут, что без нее не нужно выдерживать три дня в холодильнике.