Лахох

[channa]

Йеменский хлеб-блин под названием лахох в Израиле все знают и уважают.
Обычно их делают либо на закваске, либо на дрожжах. Я решила опопробовать дрожжевой рецепт, но перевести на опарный, чтобы не требовалось много дрожжей. В результате получилось отлично. Дырки как надо, чтобы много начинки влезло.
Для ФМ "Блины, блинчики, панкейки" у tania_bondarets.

Comments

[eez]

О! Мой муж на прошлой неделе тоже делал "лахух". Всей семьей объедались, даже детям в школу давала :)
Дальше его понесло к лавашам, они нам даже больше понравились.

[channa]

вот жаль, что он жж не ведет :)

[eez]

:))

Кстати, как сторонний наблюдатель, я заметила, что он после каждого блина лахуха охлаждал сковородку под водой (переворачивал над раковиной и лил воду на дно).

[channa]

о! вот я серьезно, он бы мне столькому интересному научил! я везде читала, что охлаждать нужно, но только в одном месте прочла про воду, сначала опасалась :)

[lily_rocha]

Какой интересный рецепт и необычный способ приготовления))

[channa]

йеменцы, они такие :)) на самом деле очень вкусная и удобная шутка, завернул в нее что хошь, съел и сыт :)

[innchik]

Можно печь на двух/трёх сковородах; на первой печём, вторая и третья остывают.

А я умею печь блины на двух сковородах одновременно, лет с 12)) от бабушки талант.

Опробовала личный рецепт сухого творожно-масляно-бело-шоколадного кекса с цельной мукой - очень даже я молодец. Получился

[channa]

у меня нет трех сковородок для жарки одной масти. то есть есть молочная, есть мясная и есть парве. кстати, с парве что то случилось, стало все пригорать. а она самая дорогая из всех :(

в 12 лет я только есть умела :))

ты не дразнись, ты рецепт давай :)

[innchik]

К которой прилипает сковорода с антипригарным покрытием? Попробуй прокипятить в ней воду со средством для мытья посуды, если вода потемнеет, занчит въевшийся нагар отваривается, сполосни горячей водой, вытри насухо и промажь рафинированным маслом

[channa]

да, с антипригарным. классная такая, низкая для крепов и блинов. попробую как ты говоришь.

спасибо за рецепт, я такие кексы очень уважаю :)