Pan de Calabaza

[channa]

Сефардский тыквенный хлеб из книги Мегги Глезер A Blessing of Bread. Согласно традиции, блюда приготовленные с тыквой символизирую надежду о том, что подобно твердой корке защищающей мякоть плода, Б-г защитит народ от всяких невзгод.
Без символизма же, это простой и очень вкусный хлеб.
Для тыквенного ФМ у t_brenon.

Comments

[tania_bondarets]

красива плетенка. делала сегодня фигурные булочки, а они расплылись. в чем причина?

[channa]

Таня, спасибо большое!
могуть быть разные причины - плохая мука, долгое время расстойки, большое количество воды в тесте или плохо прогретая духовка (начало выпечки на низкой температуре).

[tania_bondarets]

)))) ахаха) перебираю в памяти, и все вышеперечисленное подходит)

[channa]

Таня, шото я переживаю за те булочки :)))))))

[lily_rocha]

Очень красивая плетёнка и мякиш замечательный))

[channa]

спасибо большое! я дважды пекла, в первый раз не успела снять, все умяли :)))

[lily_rocha]

у меня тоже так бывает))

[t_brenon]

Очень крассно получилось! Я так не умею(

[channa]

спасибо, хлеб получается правда вкусный. а ты так не умеешь, потому как не побовала еще :)