Кофейные капкейки

[channa]

Классика жанра, кофейные капкейки к кофе. Кофейнее не бывает, кофе в тесте, кофе в креме, кофе в кофе :)
Для кофейного ФМ у tania_bondarets. Оригинальный рецепт здесь.

Comments

[griottes09]

Ух, какие .. представляю аромат !

[channa]

ага, очень кофейный аромат :)))

[tania_bondarets]

какая красота) от одного взгляда на крем мне уже понятно, что это мое на 100 %

[channa]

о, я очень рада, что тебе понравилось :)

[tania_bondarets]

очень)

[green_gluk]

Дайте ящик таких!!

[channa]

я вчара перед сном слопала, не могла уснуть :))

[innchik]

У одного (не помню кого точно) знаменитого кондитера я прочитала, что в кексы/бисквиты стоит добавлять алкоголь, он усиливает ароматность ароматизаторов, несколько капель хоть даже обычной водки можно.
Кажется, что в этом есть смысл. Помню как-то пролилась водка на блюдо с кексами, думали - всё, пропали кексики, они насквозь промокли, но решили поставить в духовку подсушить и - о чудо - такой аромат попёр, невероятно, кексики стали ещё вкусней.
Ещё говорят, алкоголь можно добавлять в тесто без опаски, даже в детскую выпечку, потому что он, алкоголь, сделав свою работу, испаряется совсем.

Аня, видела? http://tel-aviv.livejournal.com/1416943.html?mode=reply#add_comment

[channa]

Инна, представляешь, я всегда в капкейки добавляю ликер. и в этот раз сибиралась, даже бутылку вынула.. и забыла :)
это потому что мы с тобой одинаково мыслим!!
про выставку не знала, спасибо! очень хочу попасть. только не знаю получится ли.

[innchik]

Если честно, я сомневаюсь, что эта выставка будет чем-то большим, чем просто выставка-продажа пекарен и кондитерских, всё-таки в Израиле с хлебопечением не особо.
У меня рядом с домом кафе-булочная (как-то так её можно назвать) -לחם ושות- красивенько, но хлеб так себе, а считается, что самый лучший в Т-А.

[p_i_l_a_r]

Какие красавцы! :о)

[channa]

спасибо большое :)