Лимонный кекс

[chadeyka]

Ну наконец-то - обычный классический кексик, к чаю, с лимонным ароматом, нежнейший и вкуснейший! Тесто вам наверняка знакомо, на этой основе я люблю печь фруктовые пироги. Главное условие пышности - комнатная температура ингредиентов, тогда вы сможете все как следует взбить. Если не уверены в своих силах - добавьте половину чайной ложки

Comments

[reinkarni]

масла не многовато?)))

может, это просто лично мои комплексы, я стараюсь всегда снизить кол-во масла при выпечке.
что Вы думаете?

[chadeyka]

Я думаю, что это классический кексовый рецепт. Там еще и сахара полагается 200 грамм, но я до 150 уменьшаю:-)
Но уменьшить кол-во, наверное, можно, взяв грамм 100, а остальное заменив сметаной.

[reinkarni]

ага, я тоже сметаной заменяла. а ионгда и просто молоком. а вместо муки добавляю универсальные овсяные хлопья. это очень удобно.

[anezha]

а молоко не влияет негативно на пышность?

[anezha]

а вот мне бы наоборот хотелось с трещинкой, а у меня печется все ровненько(((

[chadeyka]

Попробуйте температуру повыше ставить, а потом можно уменьшить. Важно, чтобы корочка запеклась, а изнутри был еще жидкий.

[anezha]

ааа, окей.попробую.

[mariny_h]

1) То есть в дело идет только цедра?
2) Как Вы полагаете, в силиконовой форме это можно сделать? (имеется форма, и ни разу ее еще не опробовала :-( )

[chadeyka]

да, именно она дает аромат.
в силиконовой можно, можно и не смазывать, но если печете в ней в первый раз, надо смазать маслом. также не забудьте сначала поставить ее на противень или решетку, и только потом заполнять тестом.

[edlessa]

Какой кексик!
Ещё немного и почувствую запах цитрусовых из монитора))

[chadeyka]

и правда отличный получился! спасибо:-)

[chocolatealmond]

Обожаю когда кексика так трескаются! :)

[chadeyka]

я ради этого даже формы прямоугольные прикупила:-))