Tres leches с вареной сгущенкой

[chadeyka]

Пирог, откровенно говоря, получился вовсе не tres, а dos leches. Во-первых, сгущенка дома была только вареная, во-вторых, делать что-то лишь ради идеи я не способна. Так что испеченный бисквитик был залит смесью вареной сгущенки с обычными сливками, а ром оказался как нельзя к месту, все-таки алкоголь замечательно убирает приторность

Comments

[jelka]

Цвет сиропа на фото натолкнул на мысль о кофейном/капуччиновом сиропе. Как Вы полагаете, получилось бы что-нибудь? И как его тогда делать, интересно?Должен ли сироп быть густым?

[chadeyka]

Думаю, как обычно для такого пирога, смесь сливок с молоком и сгущенкой, только добавить ликер кофейный, типа Tia Maria.

[ex_skuld_n]

Я делала с Калуа. Настоящий кофейный вкус.
С Амаретто тоже не плохо получается.

[chadeyka]

Я выбирала как раз между ромом и амаретто, в следующий раз , наверное, сделаю с амаретто:-)

[leon_orr]

Какая у вас формочка симпатичная!
Очень люблю вареную сгущенку, нужно будет попробовать этот пирог, а то я ее только в "Муравейнике" и орешках использую.

[chadeyka]

Форма мне очень нравится очень с эстетической точки зрения, для пирогов она странноватая - маленькая и глубокая... не слишком удобная.
А я вареную сгущенку давным-давно не ела, оказалось, что купить именно вареную без всяких добавок очень сложно, везде что-то растительное намешано. Но нашла в итоге.

[leon_orr]

Я сама варила раньше.
На иврите она называется "Молочное варенье".

[chadeyka]

Она и по-испански так называется, dulce de leche, я ее всегда боялась варить:-)

[spicy_cranberry]

соблазн, соблазн и еще раз соблазн..
а еще восторг и восхищение)))

[chadeyka]

Попробуйте, не пожалеете:-)

[maarraa]

Пирог наверное очень сладкий получается?

[chadeyka]

Сладкий.

[kuvvet]

я делала молочно-кокосовый пирог, но он у меня после заливки сиропом получился мокрый. он должен быть таким /хотя на Ваших фото пирог выглядит вполне сухим/? или я всё же не точно соблюдала пропорции жидкости в сиропе?

[chadeyka]

Да, он мокрый, не настолько, чтобы сироп вытекал, но мокрый. Он только выглядит сухим.

[kuvvet]

Спасибо, Вы развеяли мои сомнения) как раз сироп не вытекал, просто пирог был хорошо пропитан.

[chocolatealmond]

Ага, вот он этот пирог со сгущенкой и ромом! На фотках выглядит вообще чертовск аппетитно. Особенно на последней...ягоды, шоколад, все, я в обмороке :))

[chadeyka]

это я уже второй расстаралась покрасивее сделать, так как вкусно и вправду. Ягоды просто идеальная добавка, значит, летний пирог, сейчас они что-то еще дороговаты:-)