Шоколадные кексы с грушами

[chadeyka]

Честно скажу, эту замечательную идею, положить груши в формочку целиком, я увидела на обложке журнала, по-моему, Школа гастронома. Наверняка, и они не были первыми. Не знаю, что там у них за тесто, так как в журнал не заглянула

Comments

[o_lesyk]

Очень интересная идея с грушами.
А вы их сбрызгивали лимонным соком, или они не чернеют, как яблоки?

[chadeyka]

Нет, не сбрызгивала. Они темнеют (но немного) после выпечки, а на следующий день потемнеют в любом случае:-)

[katty_kat]

интересно и необычно...
а какие груши?

[chadeyka]

Груши выбирала просто самые маленькие по размеру, оказались, кстати, очень сладкими, сорт Комис.

[chocolatealmond]

Недавно в одной книжке видела такую же идею с грушами, только там в шоколадное тесто еще и миндаль добавляется. Из-за "напряженного графика выпечки" пока все еще руки до него не дошли, но ты меня еще больше провоцируешь на эту идею :))
Очень красивые фотографии! Как же я люблю эти твои ракурсы и пошаговость, прям удовольствие от журнала получаю!!

[chadeyka]

Спасибо, а меня подобные комментарии очень вдохновляют:-)))
Кстати, миндаль мне кажется тут лишним, эти кексики получились нежнейшей, тающей консистенции, с миндалем, имхо, будет погрубее.

[cve4ka]

супер!;) сегодня сделаю!! спасибо!!!!!!!!!!!!!

[elaizik]

Если груши предварительно отварить в вине, они потом не потемнеют, да и на вкус будут нежнее. Я такие делала, тоже увидела идею в кулинарной книге. Эффектно получается и вкусно.

[chadeyka]

да, в вине или сиропе часто припускаю, например для французского пирога с миндалем. в этот раз, если честно, лень было:-)), да и груши при разделке оказались нежнейшими, им хватило простого запекания, теперь этот сорт запомню (Комис), буду покупать.

[elaizik]

К сожалению,наши местные груши - да и привозные-совершенно "деревянные",без припускания их просто нельзя использовать.

[chadeyka]

Сочувствую:-), кстати, я сама удивляюсь нашему московскому разнообразию груш, даже не верится, что и у нас бывает хорошо с продуктами:-)