Кунжутный кекс

[chadeyka]

Давно уже слышала про такую вещь, как урбеч, но только-только до нее наконец-то добралась. Урбеч - это растертые семена или орехи. Причем растертые очень мелко, как для халвы. Его делают из любых орехов и семян - мака, миндаля, фисташек, льна, тыквенных семечек, абрикосовых косточек, фундука и много чего еще

Comments

[za_cat]

может быть спрошу ерунду, но все же, можно ли заменить обычную муку на скажем кукурузную или любую "другую" не пшеничную? получится ли кекс и нужно делать какой-нибудь пересчет граммов?
спасибо

[to_be_friends]

М.б. напишу ерунду, но мне кажется, что Ваш вопрос - совершенно не ерунда. И таки-да можно заменить пшеничную муку на любую (?) другую: здесь нет ни выработки глютена, ни расстойки. Так почему-бы, действительно, не заменить? Разумеется, с изменением вкуса.

[chadeyka]

в кексах и бисквитах работает в основном крахмал, а его в любой крупе предостаточно. так что пеките без сомнения, единственное, кекс будет более рассыпчатым.

[za_cat]

спасибо, обязательно попробую

[pristalnaya]

Вопрос про муку снимается. Не дочитала все комментарии, простите.)