Торт с заварным кремом и ягодами

[chadeyka]

Довольно простой тортик из орехового бисквита с заварным кремом и ягодами. Главное - испечь бисквит и сделать крем, остальное получится само собой. Чем меньше нарочитости - тем лучше смотрятся обычно ягодные торты. Ничего не выгладывайте специально! Смешайте ягоды и горстями насыпьте на торт. Придется подправить буквально пару ягодок, уверяю. Не

Comments

[rbelka]

А почему форму нельзя смазывать?

[chadeyka]

Чтобы бисквит хорошо поднялся и не опал при охлаждении, его пекут в форме, не смазанной и не посыпанной ничем, то есть тесто должно приклеиться к стенкам в процессе выпечки (таким образом, не надо использовать силиконовые формы, а вот к антипригарным оно прекрасно прилипает). Опять же, чтобы серединка не провалилась при остывании, форму переворачивают вверх ногами. Поскольку форма не смазана, бисквит не выпадает.

[jalla00]

А как его вынуть?к стенкам не пристает?

[chadeyka]

конечно, пристает. ножом аккуратно провести вдоль стенок.

[jalla00]

Понятно.а то я боюсь ножом,чтобы не повредить покрытие формы.не повреждается?

[kristinkin]

Можно это делать вот такой штукой:
http://images.ua.prom.st/68620377_w200_h200_cid1201638_pid25032853-8a1a5259.jpg

Извините, не нашла картинку получше. Они есть пластмассовые тоже.

[jalla00]

Спасибо за помощь!

[rbelka]

эээ... а вынимать потом как? Вдоль стенок ножом провести? а форма не поцарапается? а дно? или его бумагой застилать?

[chadeyka]

бумагой застилать не надо. оно потом снимется, если аккуратно поддеть ножом.
зависит от формы и покрытия. можно не ножом, а тонкой узкой пластиковой лопаткой.

[rbelka]

спасибо!

[kristinkin]

Вот за что мне нравится Ваш блог, что Вы не только тортики красивые показываете, а такими вот секретами делитесь )) Ирина, спасибо большое.

[mummiha]

Собралась задавать вопрос, а на него уже и ответ есть ;)