Черемуховый торт

[chadeyka]

Если вы не пробовали черемухового торта... то, в общем-то, ничего страшного, конечно. Я, например, его тоже не пробовала, пока добрый Саша fortl не подарил мне пару пакетиков черемуховой муки. Что могу сказать

Comments

[alsterellie]

О! Один из любимых тортов моего детства - его часто пекла бабушка. А мне в Германии черёмуховую муку не достать, разве что самой делать.

[lesat_scorpio]

Ооооо!!! Наконец-то и этот торт появился у вас :)))
Мне черёмуховую муку привозили из Новосибирска. Кстати, привезли довольно много, поэтому если кому нужно - может быть, сможем договориться..)) Только насчёт срока годности не уверена - но что с ней станет, с сушёной.. ))

Я пекла торт из черёмухи чуть по другому рецепту, но муки ещё много лежит - обязательно и этот попробую! :) Спасибо большое!!!

А фотографии просто изумительны :)

[chadeyka]

интересный рецепт, со сливочным маслом. и торт красивый получается. может, когда-нибудь и ваш рецепт попробую!

[lesat_scorpio]

Мне было бы интересно услышать отзыв :)

[kapuzka]

А моя бабушка и мама пекли не из муки, а из черемухи более грубого помола. Частички в торте оставались твердыми, но структура теста из-за них была более интересная на вкус.

[chadeyka]

здесь тоже есть некоторые частички:-)) но немного.

[eugenilis]

вот это да, почему-то всегда думала, что ягоды черемухи ядовитые :)))
так это, ежель не найти в магазинах, можно и самим приготовить: "Перед сушкой ягоды отделяют от цветоножек. Сушат в печах или сушилках при температуре 50 - 60°С и перемалывают вместе с косточками в муку."

[chadeyka]

я читала, что даже в кофемолке очень сложно хорошо помолоть ягоды, остатки косточек будут скрипеть на зубах. промышленным способом мелят лучше намного.

[eugenilis]

ну это конечно :)

[scorpiosha_t]

в сибирских деревнях, где черемуха совсем не экзотика, а наоборот )), раньше назначали спец.день на мельнице и все приходили со своей ранее собранной и высушенной черемухой. Только на мельнице, на больших жерновах, получалась именно черемуховая мука, мелкая, ароматная.
В той, что продают сейчас, подчас кроме черемухи есть еще и всякие примеси для увеличения объема. :(

[dumen_l]

Ир, спасибо за новый бесподобный торт!)

[chadeyka]

всегда пожалуйста:-)