Карамельный тирамису

[chadeyka]

Интересно, что многие очень любят тирамису, для меня же это последний пункт в выборе десерта. То ли он слишком нежный, то ли еще что-то - но делаю очень редко, для настоящих ценителей

Comments

[laperla_foto]

Очень красиво в разрезе! И рецепт для меня вот просто идеальный, с моей боязнью сырых яиц:)

[chadeyka]

режется он плоховато, надо признать, я обычно ложкой раскладываю, а лучше вообще порционно делать.

[forget_me_yes]

вроде бы традиционно его ложкой и накладывают. порционно - лучший выход

[chadeyka]

тут вопрос принципа - на большинстве виденных мной фотографий он идеально отрезан:-))) фотошоп это или такой тирамису - не знаю, но решила тоже отрезать, получилось нормально:-))

[_sonriente_]

никогда еще не готовила тирамису дома.
мне кажется, теперь время пришло! спасибо большое за рецепт)

[chadeyka]

пожалуйста:-))

[lera_korf]

Красота! Я обязательно его приготовлю!

[reflecsplint]

а если я возьму сливки, нагрею, сверну кислотой и откину стечь, после отделения сыворотки это будет "маскарпоне" ?

я видел два раза у нас в продаже, но средняя баночка 200 грамм по цене маленького самолета..

[chadeyka]

я сама, честно говоря, не делала, но как-то так и надо. причем кислоты мало - типа чайной ложки лимонного сока на литр сливок.
маскарпоне - очень сливочный на вкус, лишь чуть с кислинкой. я встречала советы заменить его отвешенной сметаной, но ни в коем случае - сметана кислая!

[komarovart]

Я делала маскарпоне из сливок - хорошо получилось. Только надо брать свежие сливки, потому что сливки с большим сроком хранения свернуть кислотой не получится - туда что-то добавляют. Сливок надо много, так что цена получается одинаковая.

[clairerom]

я делала со стерилизованных сливок - отлично получилось)

[marusikus]

Потрясающий тирамису...карамельный ...это что-то новое:)
Ира,скажите,что можно положить вместо миндального ликера...можно коньяк?

[chadeyka]

конечно можно.

[marusikus]

cпасибо:)будем делать!