Розовые мадленки

[chadeyka]

Год назад я почему-то тоже рекомендовала печь на 14 февраля мадленки. Только что посмотрела. Получается, это у меня неспроста, есть в этих ракушках что-то романтическое. Особенно учитывая, что готовятся они очень просто, а для аромата я в этот раз добавила розовую воду (хватило трех капель

Comments

[varvarika_zarya]

красота какая!
обязательно завтра испеку)
спасибо за рецепт!

[chestnut_ka]

Как красиво! Просто невозможно оторваться!
Нежные, воздушные и очень влюбленные (если так можно выразиться:)
К сожалению, нет розовой воды, чем Вы посоветуете ее заменить? Может, каким-нибудь сиропом?

[chadeyka]

Любым ликером (пара столовых ложек).
Спасибо:-))

[chadeyka]

На здоровье:-) Я сейчас еще пару ссылок добавлю на похожие кексики.

[lopito]

какая прелесть.вы просто кудесница.

[chadeyka]

В мире вокруг столько красивого и интересного, что мне иногда даже неудобно за свои попытки передать эту красоту:-))))

[lopito]

конечно, но у вас все так красиво,воздушно и конечно же вкусно.

[shafranchik]

Это просто чудо какое-то! Фотографии просто волшебные. Такая романтика...

[chadeyka]

Приятно, что вам нравится:-))

[pure_intuition]

давно читаю ваш сайт, вы просто вдохновляете своими рецептами на кулинарные подвиги! но многочисленные пробы показали, что с выпечкой я не очень дружу, несмотря на успехи в остальных видах кулинарии :))
дело совершенно точно в тесте, которое у меня не выходит: выходит плоским, не могу добиться воздушности. тесто замешиваю сама либо при помощи блендера. возможно, стоит купить миксер? посоветуйте, пожалуйста :) (чувствую себя маленькой девочкой, когда пишу такой пост))
собственно, вопрос, каковы ваши секреты приготовления теста? (возможно, определенный сорт муки и тд)
спасибо!

[chadeyka]

блендером можно замешивать только невоздушные виды теста (тем, что с ножами). если к блендеру есть насадка в виде венчика, надо использовать ее для взбивания.
никаких секретов нет, я все показываю, до какого состояния взбивать. если у вас получается иначе - взбивайте дольше или, вправду, купите миксер.

[pure_intuition]

ну вот, а я ножами взбивала все подряд, за неимением миксера :) венчик прилагается, да, но он хлипкий какой-то, только с яйцами справляется.. вы не посоветуете нормальный миксер, рабочую лошадку на каждый день?

[chadeyka]

у меня браун, но они все одинаковые, мне кажется. выбирайте любимую фирму, да и все:-)

[energetika]

Красота! Как раз сегодня идем в гости к подруге, которая обажает мадленки, и у меня даже есть розовая вода. Но нет формочек :( Есть только такие крупные для маффинов. Как вы думаете, если их на 1/3 залить может получатся мадленки?

[chadeyka]

мадленки - это сочетание вкуса и формы. и форма, в общем-то, неважна. поэтому наливайте в формы для маффинов, только понемногу - чтобы быстро пропечься и не потемнеть, мадленки должны быть невысокими.

[energetika]

Спасибо, попробую. Да, форма, конечно, очень важна, но ничего не поделаешь. Буду надеятся, что содержание не подкачает!