Урчата (Orxata) - Каталонское молоко
Молоком Урчату называю лично я, хотя ничего общего с дарами млекопитающих оно не имеет. При ближайшем рассмотрении даже цвет несколько отличается от "парного", а консистенция напитка выдаёт его истинное происхождение.
Обобщённо, Урчатой в Каталонии называют многие напитки растительного происхождения, как например: жидкости, произведённые из земляного или лесного ореха, миндаля, риса, ячменя или арбузных семечек. Традиция такого питья известна и в других странах, например, в Мексике или на Эквадоре, однако именно в Испании, в Валенсии напиток приобрёл такую всенародную популярность. Отчего, спросите вы? Первый и самый веский аргумент- это
приятный мягкий, ни с чем не сравнимый вкус напитка, а уж тем более, если вам подают его холодненьким на летней террасе небольшого кафе!
Если для подтверждения вышеизложенного вам необходимо дождаться отпуска, то уж эти мотивы точно сподвигнут вас на дегустацию при ближайшей возможности:
Урчата занесена в список неотъемлемых элементов в так называемой "Средиземноморской диете" и может похвастаться недюжим списком пищевых ценностей.
Если вкратце, то в одном стаканчике мы найдём: минералы (форфос, магний, кальций, железо ), ненасыщенные жиры и протеины. Благодаря форфорной кислоте урчата не ворует кальций из костей. Не содержит кофеин и не имеет противопоказаний для беременных, детей и пожилых людей. Высокое содержание крахлама и аминокислот заботится о правильном пищеварении, а железо придаёт силы и энергию активным путешественникам. По полезным и даже лечебным свойствам Урчаты написаны трактаты, которые по очевидным причинам здесь приводится не будут.найдём: минералы (форфос, магний, кальций, железо ), ненасыщенные жиры и протеины. Благодаря форфорной кислоте урчата не ворует кальций из костей. Не содержит кофеин и не имеет противопоказаний для беременных, детей и пожилых людей. Высокое содержание крахлама и аминокислот заботится о правильном пищеварении, а железо придаёт силы и энергию активным
путешественникам. По полезным и даже лечебным свойствам Урчаты написаны тр
актаты, которые по очевидным причинам здесь приводится не будут.
Предлагаю трактаты заменить на литры и Катализируем Каталонию! с её полезностями, необычностями и вкусностями :)
Кстати, обычно в Урчату макают длинные мягкие булочки (fartons, см фото) и продлевают удовольствие приморского полдника...