Салат с куриной печенью

[caspersakh]

Пока постящиеся еще не успели сильно проголодаться после сытной недели Масленицы, выкладываю очередной салатик)

Восьмого захотелось чего-то легкого и сытного. Решила вот такой вот сделать. Маме понравилось, дочь только листья лопала - не любит печень ни в каком виде, привереда)))

Comments

[paromshitsa]

Я в такой кладу помидорки-черри. И я делаю заправку из чеснока, рубленного укропа, масла и бальзамического уксуса.

[caspersakh]

а тут и было масло, настоенное на чесноке, только вместо бальзамического уксуса мы почти всегда используем лимонный сок - он менее вреден при язве (у мамы язва желудка), хотя тоже кислота...
В этот раз я делала без черри, хотя и написала, что можно добавить. Черри обычно добавляю, когда салат одного вида, а когда делаю микс, то черри не кладу - заглушают "разнотравье" )))

[paromshitsa]

Кому что нравится. А хороший бальзамик из Модены совсем не вреден и обладает ярким ароматом. По-мне так черри прекрасно сочетаются с печенкой.

[caspersakh]

Я ж говорю - из-за салатов, а не из-за печенки не добавила)))
А бальзамик... у мамы желудок реагирует, потому редко его использую и в очень малых количествах. А сейчас у нее как раз обострение, пьет Париета уже третью упаковку по курсу.
В том, что я готовлю, мне постоянно приходится руководствоваться не только вкусом нашей троицы женской, но еще и здоровьем. Потому что у мамы язва, у дочки - поджелудочная. ЖАрю редко, чаще в духовке готовлю.

[paromshitsa]

Ну, конечно, здоровье это необыкновенно важно, не спорю. У меня самой гастрит давний, сильный еще со студенческих времен. И, все конечно же, индивидуально, но на меня бальзамический уксус никакого пагубного действия не оказывает, даже наоборот, мой организм воспринимает его куда легче, чем лимонный сок, потому что тот бальзамик, который я покупаю (в Финляндии очень качественный), мною ощущается менее кислым, чем лимонный сок, но все индивидуально разумеется. А разные салаты и сладкие черри в моем субъективной реальности прекрасно сочетаются, не убивая, а оттеняя друг друга. Но это все личные ощущения, причем, сугубо личные.

[caspersakh]

Это все точно,я вообще люблю что-то исключать из привычного состава, а что-то, наоборот, добавлять:) а еще смотрю, что есть в холодильнике ;)

[paromshitsa]

Да, творческий подход может дать интересный результат.

[caspersakh]

ну да:) так часто что-то совершенно новое и получается:) имею ввиду не себя:)

[paromshitsa]

И, разумеется, я кладу бальзамический уксус очень умеренно, можно сказать - скромно.