МАЙОНЕЗ БЛАГОРОДНЫЙ

[carabaas]

Очень многие (я знаю) с неуважением относятся к майонезу. Считают его вредным. А я хотел бы заступиться за него...

Расскажу немножко о соусах - благородных и полублагородных.

Comments

[seferjan]

щас как за-экспериментирую!

[carabaas]

Интересно было бы почитать/посмотреть

[seferjan]

вечером у подруги на кухне замутим лабораторию. напишу что у нас там получилось.

[carabaas]

Буду ждать))

[seferjan]

Вот как это было и что из этого стало:
http://seferjan.livejournal.com/9111.html

Очень важно

[carabaas]

Желток взбить с солью добела, по каплям добавить лимонный сок при непрерывном взбивании, а затем также постепенно, порциями, не прекращая взбивания, масло.