...
В записках Дудина о поездке в Среднюю Азию в 1900-2902 гг. (С.М.Дудин-Марцинкевич, этнограф, художник, фотограф, основатель Этнографического музея Санкт-Петербурга) встретилось любопытное наблюдение: туркмены (пардон, это к сартам относится) съедали спитой чай (заварку). Никогда нигде мне такое не попадалось, хотя книжек про СА я много читала. Дудин, кстати, слово "чайхана" пишет по персидскому произношению "чайхоне".