Пирожное аля Идеал
Сегодня увидела у chadeyka совершенно замечательное пирожное "Идеал". Я вообще не люблю делать штучное, ухандокаешься как бобик, а съедят за день! Не то, что торт 28 см :)) но эти пирожные мне так понравились, что я не думала - начислила миндаля и дальше отступать было некуда.
Хотя надо было бы подумать, надо ли мне это..
Под конец делания у меня не осталось ни сил, ни крема, ни желания изобразить похожее :) так что порно, но задорно :)))
Вкусное, напоминает Киевский муж умрет от счастья . Если бы не котлеты, которые я замутила параллельно, то вполне не сложно.
Копирую рецепт, уверена, что повторю и не раз :)
У меня получилось 7 штук, диаметром больше 5 см :))
Коржи:
100 гр мелкопомолотого миндаля
100 гр сахара
150 гр белков ( у меня получилось 5 яиц)
15 гр муки
Крем:
100 гр масла
100 гр сахара ( буду делать меньше, сладко для меня)
1 желток
65 гр молока
Ваниль
Коньяк
15 гр какао
Разопреть плиту до 160 гр
Смешать сухие продукты, взбить белки, соеденить, выложить на бумагу по диаметру и выпекать 30 минут.
Дать чуть остыть, 2 минуты буквально, они легче на мой взгляд, снимаются.
Крем:
Желток хорошо размещать в молоке венчиком, добавить сахар, на медленном огне довести до кипения и уварить минуты 3
Остудить , сбить масло с ванилью и коньяком ( или другим арманьяком, ликером и т. П.) добавить крем и какао.
Ну потом надо желать красиво, но сил у меня не было. Кое-как слепила их между собой, намазала нутеллой ( по рецепту или нутела или пралине) посыпала кое-как пудрой, а на розочку не хватило крема :)
Оригинал по ссылке http://chadeyka.livejournal.com/238023.html
Posted via LiveJournal app for iPad.