Новогодний тройной холодец

[ca_ira]

Ну, так что, закрепим? Уже окончательно и бесповоротно отметим Новый 2013 год по старому стилю

Comments

[bufetum]

Красавец студень вышел). Правда очень новогоднее блюдо. С Наступающим!)

[ca_ira]

Спасибо, и вас! Тоже отмечаете, я читала, молодцы :)

[elalii]

И я так же варю, только чеснок не добавляю, и муж круги нарезает и первый раз получает холодец в виде горячего супа)))
А к холодцу непременно хрен и горчица. И на Новый год обязательно!)))

[ca_ira]

Вот я впервые пропустила, и прямо не по себе мне стало :)

[izq]

Ай молодца...а у нас принянто варить исключительно свинский холодец: с ухами и копытами. И чеснок я давлю сквозь пресс :) А так... классика :)
Попробую как-нибудь сварить свинско-говяжий :)

[ca_ira]

А некоторые наоборот только с говядиной делают. Иля, попробуй добавь как-нибудь говядинки, увидишь, как вкус обогатится.

[ca_ira]

Гы, Иля это, я так понимаю, Галя с Изей )))

[anrika]

Ира, так хорошо все расписала, что мне намедленно захотелось холодец) Наверное, на днях сварганю.

[ca_ira]

Аня, спасибо, варгань, даже не думай :)

[anrika]

Я-то сварганю, а ты когда эстафету про желания перехватишь, м?))

[ca_ira]

Я перехвачу-перехвачу! Ты меня врасплох застала правда, но я уже почти придумала как выкрутиться :)

[zmoj]

Очень зачетный холодец получился!:)
Как говорится, любо-дорого посмотреть.
Я варил на новый год - только не в кастрюле, а в скороварке и тоже с курицей.
Жир я убираю уже после разлива - формочки с холодцом ставлю на холод на ночь, а утром затвердевший жир пластами собираю с поверхности. И чеснок кладу уже в мясо в формочки перед заливкой бульоном.
И мне нравится такое заполнение мясом, как у тебя - без излишнего желе.

[ca_ira]

Юра, спасибо! Я когда жир забываю снять, то тоже уже в холодном виде отковыриваю :) Насчёт заполнения - это да, люблю, чтоб мяса побольше. С празниками тебя!

[zmoj]

Спасибо, Ира!
И тебя с наступающим!:)