Очень простой рецепт.
Капусту бланшировать в воде
Опустить в ледяную воду
Слегка отжать.Если крупная,то разрезать на половинки.Обвалять в муке.
Приготовить густой кляр из муки,холодной воды,яйца,тертого пармезана,соли и белого перца.
Обжарить во фритюре,переложить на бумажное полотенце.
