Хлеб "Сябрына" по белорусским стандартам
Белорусский рецепт опять прекрасного качества!
Одно сомнение - на 500 гр муки идет только 5 гр сахарного ароматизированного сиропа?
Этот хлеб можно готовить разными способами. Остановился не безопарном.
Мука пшеничная хлебопекарная высшего или первого сорта - 500 гр
Дрожжи свежие прессованные - 9 гр
Соль - 8 гр
Сироп сахарный ароматизированный - 5 гр
Вода по влагоемкости (272 гр)
Брожение - 90 мин
Расстаивал 90 мин
Выпекал 40 мин при +240ºС верх и +210ºС низ.