Бордосский калач/ Le couronne bordelaise от Jasques Mahou

[bvallejo]

Comments

Я даже как-то хотела тебя попросить купить мне такую

[bvallejo]

При покупке обратите внимание на размер "banneton osier couronne entoile" - он разный. Встречал и 32 см и 34 см в диаметре, а купил самую маленькую 26 см. Вот такую

[oxana_sh]

Спасибо! А на какой объем теста D26 см расчитан? Форму покупали онлайн?

[bvallejo]

Думаю, 26 см нa выпеченныe 600 гр. Сам то делал впервые и забухал теста на 50% больше.
Формы покупал во Франции в Anglet.