Банкетная бриошь/ Pan brioche 2011 di pasticceria salata от Leonardo Di Carlo

[bvallejo]

Comments

[natalia_sowa]

и снова от меня далеко.. далеко

[bvallejo]

Вы для меня как Куба. Помните песню советских времен - "Куба далека, Куба далека, Куба - рядом, Куба рядом!"? Хотя зачем спрашиваю, вы же тогда еще и не рождены были...

[natalia_sowa]

)
с целой страной меня ещё не сравнивали!

[bvallejo]

Какие ваши годы!

[shimonk]

Вы делали по этому рецепту?

https://blog.cookaround.com/ariafritta1/brioche-di-leonardo-di-carlo/

Заранее спасибо за ответ.

[bvallejo]

По вашей ссылке описана другая бриошь - "Brioche LDC 2010" с несколько неавторской закваской и oнa из рaздела "La pasta lievitata". Я делал по рецепту из той же книги "Tradizione in evolucjione", но из раздела "La pasticceria salata" и, так сказать, моя называется "Pan brioche 2011".

[shimonk]

Понятно, спасибо.

[klepasvetik]

Невесомая в солнечных лучах. Браво! Совсем верховный космос в приготовлении?

[bvallejo]

Совсем наоборот! Только нужно иметь правильную муку и не пытаться замесить вручную. Если хотите, могу написать рецепт.

[astakhova_99]

Конечно, хотим! Красота же. Совершенство.

[bvallejo]

Рецепт написал, уверен она вам очень понравится.

[autonomus]

- Это шампанское, - подумал Штирлиц.

[bvallejo]

"Он не подумал, он опять угадал!" - крикнул Мюллер.

[elenakutar]

Какая интересная бриошь, просто невесомая! Борис, если поделитесь рецептом, буду пытаться замесить вручную👐

[bvallejo]

Рецепт написал - у вас, Лена, опять все получится!

[elenakutar]

Спасибо большое, Борис!

[bvallejo]

A triunfar!