В этом рецепте составляющие больше от "Le", чем от "Pumpernickel'я". Из пряностей - анис, кориандр, фенхель, тмин, мука - ржаная интегральная, пшеничная почти интегральная, булгур (!) и полное отсутствие цельного зерна или замоченного пумперникеля предыдущей выпечки! Но, признаюсь, несмотря ни на что, хлеб получается симпатично-вкусным.
или всё же тмин и фенхель там есть? кориандр даже , вроде
Reply
Reply
второй слой-после корочки- нравится
букет специй гармоничен или кто-то солирует?)
Reply
Reply
Reply
Leave a comment