Кулич "Царский"

[bvallejo]

Comments

[bvallejo]

И тебя с Праздником!
P.S. Ты - "расчетлива"?

[bvallejo]

Хочешь сказать, что поэт и шахматист понятия несовместные?

как опара на сливках себя ведет?

[bvallejo]

Опара на сливках ведет себя очень даже хорошо. Сложно (или почти невозможно) ее замесить, влажность у опары 43%.

Re: как опара на сливках себя ведет?

[bvallejo]

Не 50%, а только 43%.

получается 50% к муке

[bvallejo]

А сколько лет было бабушке Красной шапочки?

Re: получается 50% к муке

[ext_1182721]

По моим подсчетам скоро 600-летие отмечать будем. А что? Возникли сложности с арифметикой? 112+14=126 и получается только 49,41.... Ну, сорри, округлила в большую сторону не по правилу ;).

Re: получается 50% к муке

[bvallejo]

"112+14=126 и получается только 49,41" - конечно все правилно подсчитано (математик же!). Но, если добавишь 14 гр воды, у тебя получится такая же влажность опары, как и с прессованными дрожжами. А это значит, что замесить ее будет очень трудно - без учета воды-муки и воды-дрожжей влажность опары определяю как 30%, точнее 30,7%.