"Буря мглою небо кроет..."
Сегодня все жалуются на погоду...То сумашедшая жара,когда все горит-сгорает,то...Признаюсь честно...жару и ветер прочувствовать не успела:выскочила из дому,когда "развозка" уже меня ждала,в офисе кондиционер...и только "желтизна" улицы,которую я видела через окно...говорила о том,что у нас песчаная буря...К 17:00,когда я вышла из офиса ехать обратно,уже дул прохладный ветер...А на вечерней часовой "проходке"...было достаточно холодно..градусов 20-23 (всегда жалею ,что не могу с собой тащить фотоаппарат..у нас сейчас в городке так красиво(пока еше можно хоть немного поливать...да и еше ничего не засохло) цветут деревья,розы,герберы,розмарин и полевые цветы...Зеленеют газоны...Кстати, наш городок который год получает первое место(надеюсь если приукрасила то не сильно:)))) kak самый зеленый городок Израиля..Да так вот...с погодой меня сегодня .."пронесло".:)) Предлагаю ето дело отметить...кусочком очередного бананового кекса..И так:
Банановый кекс с орехами,шоколадом и корицей
200 г мягкого сливочного масла
1+1/4 ст.(250 г)светло-коричневого сахара("дамрара")
1 ч.ложка ванильной эссенции
2 больших яйца
4 небольших очень спелых банана(300-350 г )-размять в пюре
2+1/4 ст.(315 г) самовосх.муки(или 2 ст.обычной+2 ч.ложки разрыхлителя)
150 мл йогурта(я брала 1,5%)
1 ст.(100 г) грецких орехов(рубленных)
100 горького шоколада(мелко поламать или использовать шоколадный "чипс")
1 ч.ложка молотой корицы
Круглая форма для кекса(с дыркой) диаметром-24 см.
Духовка 170-180 гр
Время выпечки 45-55 мин(до сухой лучинки)
1.В миску миксера кладем масло,сахар и ванильную эссенцию и взбиваем-5 мин.(масса должна быть кремовой консистенции.
2.По одному добавляем яйца (после каждого взбиваем 1 минуту)
3.Добавляем бананы и перемешиваем(недолго)
4.Снижаем работу миксера и поочередно добавляем муку(смешанную с корицей) и йогурт(в 2 приема).Перемешиваем(недолго)
5.В ручную добавляем шоколад и орехи.Перемешиваем
6.Выкладываем тесто в форму и ставим в заранее нагретую духовку.
7.Вынимаем из духовки,даем остыть и...поднимаем себе настроение кусочком вкусного кекса:))))