Острый рис по-Венгерски
На оливковом масле пассировать:
- 2 жгучие луковицы
- 2 крупных корня петрушки (либо 3 средних)
- 2 крупные моркови (либо 3 средних)
- 2 крупных красных сладких перца
- 2 острых жгучих перца
В конце пассировки добавить 50 гр каперсов (они придают специфическую «горчинку» блюду)
Отдельно отварить до полуготовности 300 гр длиннозёрного риса, слить воду и добавить горячий рис к овощам. Протушить вместе 5-7 минут. Соль и уксус по вкусу.
