Салаты из помидор.
Немного размышлений о салатах из помидор. Под катом..
UPD Ну что все такие серьезные в отношении слова "помидор" (а не помидорОВ). Ну назвала на южный манер салат из помидор!) Считайте что это кулинарный Caprice ))
Замечала одну странность. Иногда в гостях приходилось пробовать салат из помидор с нарезанным репчатым луком и заправленный...сметаной или майонезом.
Есть у меня свои кулинарные тараканы кулинарные убеждения. Так вот. Я глубоко убеждена, что салат из помидор с репчатым луком должен быть заправлен растительным (оливковым, подсолнечным, да хоть кунжутным..) маслом. И если салат из помидор предполагается с зеленым луком, то тогда его можно заправить сметаной.
(Собственно тоже самое касается и салата из свежих огурцов).
Да. Ляпнуто чисто субъективно. Но я все же считаю что я офигительно права).
В преддверии сезона помидорного публикую просто сочетания помидор с той или иной заправкой.
Может кому и пригодится.
№1 САЛАТ ИЗ ПОМИДОР С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ.
Помидоры + зеленый лук (лучше больше))) + соль + черный молотый перец + сметана (и лучше если сметана конечно деревенская густая , практически густые сливки))
№2 САЛАТ ИЗ ПОМИДОР С БАЗИЛИКОМ И ЧЕСНОКОМ.
Помидоры + чеснок (измельченный ножом или при помощи пресса) + базилик (листья, и лучше крупно нарубленные) + соль + черный молотый перец . Можно заправить растительным маслом , а можно и не заправлять маслом.
№3 "ПАНЗАНЕЛЛА " ПО-ЧЕРНОМОРСКИ. :) Или ОБЫЧНЫЙ САЛАТ ИЗ ПОМИДОР в который так прекрасно погружать кусочки хлеба и есть )).. Знакомый всем салат.
Помидоры + репчатый лук (нарезанный перьями или полукольцами) + соль + черный молотый перец + подсолнечное ароматное масло (лучше краснодарское , которое имеет аромат семАчки)) . Этот салат прекрасно дополняется сладким перцем или свежими огурцами..)
№4 ПОМИДОРЫ С ПЕТРУШКОЙ
Помидоры + петрушка + соль + черный молотый перец. Этот салат можно заправить растительным маслом , а можно и не заправлять. Как и салат из помидор с базиликом этот вариант очень хорош под мясо запеченное над углями.
№5 ПОМИДОРЫ С УКРОПОМ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ. (Укропа и зеленого луко должно быть приличное количество).
Помидоры + укроп + зеленый лук + соль + черный молотый перец. Заправлять можно и растительным маслом, и сметаной , и майонезом.
№5 ПОМИДОРЫ С СЫРОМ И БАЗИЛИКОМ
Помидоры + кусочки сыра ( сулгуни, брынза..) + базилик + соль + черный молотый перец. Можно заправить оливковым маслом.
№6 ПОМИДОРЫ С ЧЕСНОКОМ
Помидоры + чеснок (пропущенный через пресс) + соль + черный молотый перец. Заправить сметаной.
№7 ПОМИДОРЫ С МЯСОМ И ЗЕЛЕНЬЮ.
Помидоры + отварное мясо ( говядина или баранина нарезанными кусочками такого же размера как и кусочки помидор) + петрушка + зеленый лук (можно репчатый) + соль + черный молотый перец. Заправить растительным маслом.
В КОММЕНТАРИЯХ ПРИВЕТСТВУЮТСЯ ВАШИ ВАРИАНТЫ ).
....
UPD Ну что все такие серьезные в отношении слова "помидор" (а не помидорОВ). Ну назвала на южный манер салат из помидор!) Считайте что это кулинарный Caprice ))
Замечала одну странность. Иногда в гостях приходилось пробовать салат из помидор с нарезанным репчатым луком и заправленный...сметаной или майонезом.
Есть у меня свои кулинарные тараканы кулинарные убеждения. Так вот. Я глубоко убеждена, что салат из помидор с репчатым луком должен быть заправлен растительным (оливковым, подсолнечным, да хоть кунжутным..) маслом. И если салат из помидор предполагается с зеленым луком, то тогда его можно заправить сметаной.
(Собственно тоже самое касается и салата из свежих огурцов).
Да. Ляпнуто чисто субъективно. Но я все же считаю что я офигительно права).
В преддверии сезона помидорного публикую просто сочетания помидор с той или иной заправкой.
Может кому и пригодится.
№1 САЛАТ ИЗ ПОМИДОР С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ.
Помидоры + зеленый лук (лучше больше))) + соль + черный молотый перец + сметана (и лучше если сметана конечно деревенская густая , практически густые сливки))
№2 САЛАТ ИЗ ПОМИДОР С БАЗИЛИКОМ И ЧЕСНОКОМ.
Помидоры + чеснок (измельченный ножом или при помощи пресса) + базилик (листья, и лучше крупно нарубленные) + соль + черный молотый перец . Можно заправить растительным маслом , а можно и не заправлять маслом.
№3 "ПАНЗАНЕЛЛА " ПО-ЧЕРНОМОРСКИ. :) Или ОБЫЧНЫЙ САЛАТ ИЗ ПОМИДОР в который так прекрасно погружать кусочки хлеба и есть )).. Знакомый всем салат.
Помидоры + репчатый лук (нарезанный перьями или полукольцами) + соль + черный молотый перец + подсолнечное ароматное масло (лучше краснодарское , которое имеет аромат семАчки)) . Этот салат прекрасно дополняется сладким перцем или свежими огурцами..)
№4 ПОМИДОРЫ С ПЕТРУШКОЙ
Помидоры + петрушка + соль + черный молотый перец. Этот салат можно заправить растительным маслом , а можно и не заправлять. Как и салат из помидор с базиликом этот вариант очень хорош под мясо запеченное над углями.
№5 ПОМИДОРЫ С УКРОПОМ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ. (Укропа и зеленого луко должно быть приличное количество).
Помидоры + укроп + зеленый лук + соль + черный молотый перец. Заправлять можно и растительным маслом, и сметаной , и майонезом.
№5 ПОМИДОРЫ С СЫРОМ И БАЗИЛИКОМ
Помидоры + кусочки сыра ( сулгуни, брынза..) + базилик + соль + черный молотый перец. Можно заправить оливковым маслом.
№6 ПОМИДОРЫ С ЧЕСНОКОМ
Помидоры + чеснок (пропущенный через пресс) + соль + черный молотый перец. Заправить сметаной.
№7 ПОМИДОРЫ С МЯСОМ И ЗЕЛЕНЬЮ.
Помидоры + отварное мясо ( говядина или баранина нарезанными кусочками такого же размера как и кусочки помидор) + петрушка + зеленый лук (можно репчатый) + соль + черный молотый перец. Заправить растительным маслом.
В КОММЕНТАРИЯХ ПРИВЕТСТВУЮТСЯ ВАШИ ВАРИАНТЫ ).
....