Сыр домашний из натурального коровьего молока типа сулгуни ( или моцареллы)

[bufetum]

Рецепт сыра приготовленного в один этап под катом..

Comments

[l_ape]

Вот это круто! Моцарелла своими руками!

[bufetum]

"Почти моцарелла"!), моцарелла в один этап - тапками закидают жж-кулинары)), так что почти. Хотя вкус..ЕЯ). Было б еще молоко черных буйволиц)). Спасибо)

тапками закидают жж-кулинары))

[l_ape]

Да ладно, закидают! Пусть сначала сделают лучше, а то говорить мы все мастера.))

Re: тапками закидают жж-кулинары))

[bufetum]

Знаешь, они правда делают лучше. По аутентичной технологии - мы видели)). Но все равно спасибо)

[alely]

Я все брынзу собираюсь сделать)
но у знакомой молочницы корова телится и нет молока, жду вот)

[bufetum]

Леся, а рецепт брынзы есть у тебя в журнале? Посмотреть бы . У каждого ведь свои нюансы в сыроварении или еще вообще не делала?, так мы ждать будем!)

[alely]

Не, не делала пока. расспросила хозяйку у которой покупаю)тут еще проблема в томчто закваска идет пакетик на 80л молока) это разве что в ванне делать, да и где мне столько молока взять?)

[bufetum]

Леся, пакет раздели просто (мы, когда у нас была сырзаводская закваска, а ее же тоже мало идет, так мы на аптечных весах - у нас старые есть с грузиками мелкими, так мы делили,а потом уже на глаз. Главное ее в воде развести и ничего если чуть более ее будет чем надо)).

[mrs_crabikoff]

Нет слов, прекрасный сыр )

[bufetum]

Спасибо на добром слове).

[kleo1313]

ОТЛИЧНО!!!

[bufetum]

СПАСИБО!)

[niksya]

Крууууууууууто.... у меня ни молока, ни загадочных таблеток...

[bufetum]

Спасибо Нина). Таблетки ни фига не загадочные) - провизоров надо трясти и они сдадутся)), а лучше в интернете заказать нормальную закваску и .. Тебе такой сыр точно понравится.

[niksya]

Мне бы и молоко просто настоящее бы понравилось )))

[bufetum]

Нина, да ты что? Приезжай - познакомлю со всеми нашими местными коровками )) - они ради такого случая сами себя доить станут).

Не понимаю - молока нормального действиетельно нет нигде? Я серьезно.