(no subject)
Добавки для выпечки ржаного хлеба
СОЛОД, ЗАКВАСКИ для ржаного хлеба
Закваски
АГРАМ, ЭКСТРА-Р
Применяются для ржаного и пшеничного хлеба.
Добавление около 1 столовой ложки закваски позволяет в домашних условиях изготавливать полноценный ржаной хлеб. Закваски улучшают свойства теста, аромат хлеба, повышают его кислотность.
Аграм
(порошок)
Ржаная и пшеничная мука, продукты брожения теста, органические кислоты, эмульгаторы (производитель IREKS AROMA, Германия/Россия)
Экстра-Р
(наиболее популярная закваска)
Солод ржаной ферментированный, регулятор кислотности, окислитель, ферментированная соева мука (производитель ООО “Нива-Хлеб”)
Солод
Солод ржаной ферментированный - это натуральный продукт (солодовенная мука), вырабатывается путем сушки и размола. Имеет насыщенный коричневый цвет. Вкус кисло-сладкий, напоминающий вкус ржаного хлеба. Солод улучшает вкусовые качества хлеба заварных соротов (Бородинский хлеб, Пряный латвийский хлеб) , придает оригинальный вкус и аромат. Используется для приготовления кваса.
СОЛОД, ЗАКВАСКИ для ржаного хлеба
Закваски
АГРАМ, ЭКСТРА-Р
Применяются для ржаного и пшеничного хлеба.
Добавление около 1 столовой ложки закваски позволяет в домашних условиях изготавливать полноценный ржаной хлеб. Закваски улучшают свойства теста, аромат хлеба, повышают его кислотность.
Аграм
(порошок)
Ржаная и пшеничная мука, продукты брожения теста, органические кислоты, эмульгаторы (производитель IREKS AROMA, Германия/Россия)
Экстра-Р
(наиболее популярная закваска)
Солод ржаной ферментированный, регулятор кислотности, окислитель, ферментированная соева мука (производитель ООО “Нива-Хлеб”)
Солод
Солод ржаной ферментированный - это натуральный продукт (солодовенная мука), вырабатывается путем сушки и размола. Имеет насыщенный коричневый цвет. Вкус кисло-сладкий, напоминающий вкус ржаного хлеба. Солод улучшает вкусовые качества хлеба заварных соротов (Бородинский хлеб, Пряный латвийский хлеб) , придает оригинальный вкус и аромат. Используется для приготовления кваса.