Грибной суп. Бабушкин рецепт.
Это мой любимый суп. Хотя я грибов не ем, но суп просто обожаю. Это моя любовь с первой ложки :) Хоть есть грибы я не люблю, но вот собирать умею. Первый раз в лесу я оказалась, когда мне было всего 2 годика, конечно я не помню всех подробностей, но говорят, что даже еще тогда... я находила маленькие грибочки :) А что говорить о сегодняшнем дне, грибы искать увлекательно, найдешь один, сразу смотришь по сторонам... оп еще один... ну и дальше в лес :))
Лисички это отдельная история, более занудных грибов я не знаю. Нашла "кучистую поляну" всю в лисичках, ползаешь выковыриваешь... с одной стороны отдых... но с другой замучаешься рыть землю))
После лисичек самое приятное найти подберезовик, после него подосиновик, но и потом когда находишь белый гриб, азарт найти еще белый сдержать никак нельзя.
Когда грибы собраны, их либо сушат, либо маринуют, может быть еще что либо... но мы либо сушили, либо мариновали. Сушили на зиму, как положено на печке. А зимой вкусный Грибной суп!
Теперь расскажу как его готовить.
Вам нужны следующие продукты, можно даже сказать это экономичный вариант супа :)
ИнгридиЕнОты:
На кастрюлю 6 литров:
· Грибы- белые, подосиновики, можно добавить лисичек - 50гр
· Картошка - 1кг
· Морковка - одна большая или две средние
· Масло сливочное - 100 гр
· Соль- 1 столовая ложка
Сметана, майонез, перец чили
Т.к. в этом году все собранные грибы закончились, пришлось воспользоваться грибами магазинными, но они оправдали себя :)
Моем грибы, кладем в кастрюлю, наливаем холодной воды чуть больше половины кастрюли. Ставим варить до кипения.
Кипеть надо 10 минут.
В это время чистим картошку и морковку.
Режем картошку соломкой. Морковку трем на крупной терке.
Достаем грибы шумовкой и кладем в кастрюлю картошку, порезанную соломкой, доливаем воду до верха кастрюли.
Разогреваем сковородку, кладем сливочное масло, морковку.
Пассируем 5 минут :)
Режем грибы на средние кусочки. Не нужно резать все грибы, который вы уже сварили. Выберите светлые грибы, лисички можно не добавлять, они не очень вкусные.
Добавляем к морковке грибы.
Пассируем 5-7 минут, можно добавить немного жидкости из супа, :)
Перекладываем морковку и грибы в кастрюлю.
Добавляем соль.
Даем покипеть 10 мин, оставляем постоять на 5 минут. Суп готов
По вкусу можно добавить: сметану, майонез, перец черный или Чили.
Я добавляю все :))
Приятного аппетита ;)
Лисички это отдельная история, более занудных грибов я не знаю. Нашла "кучистую поляну" всю в лисичках, ползаешь выковыриваешь... с одной стороны отдых... но с другой замучаешься рыть землю))
После лисичек самое приятное найти подберезовик, после него подосиновик, но и потом когда находишь белый гриб, азарт найти еще белый сдержать никак нельзя.
Когда грибы собраны, их либо сушат, либо маринуют, может быть еще что либо... но мы либо сушили, либо мариновали. Сушили на зиму, как положено на печке. А зимой вкусный Грибной суп!
Теперь расскажу как его готовить.
Вам нужны следующие продукты, можно даже сказать это экономичный вариант супа :)
ИнгридиЕнОты:
На кастрюлю 6 литров:
· Грибы- белые, подосиновики, можно добавить лисичек - 50гр
· Картошка - 1кг
· Морковка - одна большая или две средние
· Масло сливочное - 100 гр
· Соль- 1 столовая ложка
Сметана, майонез, перец чили
Т.к. в этом году все собранные грибы закончились, пришлось воспользоваться грибами магазинными, но они оправдали себя :)
Моем грибы, кладем в кастрюлю, наливаем холодной воды чуть больше половины кастрюли. Ставим варить до кипения.
Кипеть надо 10 минут.
В это время чистим картошку и морковку.
Режем картошку соломкой. Морковку трем на крупной терке.
Достаем грибы шумовкой и кладем в кастрюлю картошку, порезанную соломкой, доливаем воду до верха кастрюли.
Разогреваем сковородку, кладем сливочное масло, морковку.
Пассируем 5 минут :)
Режем грибы на средние кусочки. Не нужно резать все грибы, который вы уже сварили. Выберите светлые грибы, лисички можно не добавлять, они не очень вкусные.
Добавляем к морковке грибы.
Пассируем 5-7 минут, можно добавить немного жидкости из супа, :)
Перекладываем морковку и грибы в кастрюлю.
Добавляем соль.
Даем покипеть 10 мин, оставляем постоять на 5 минут. Суп готов
По вкусу можно добавить: сметану, майонез, перец черный или Чили.
Я добавляю все :))
Приятного аппетита ;)