Пирожки с ревенем
Сидим себе вечерком на лавочке в саду женской такой тесной компанией: я, моя мама и Светлашкин. Сидим, никого не трогаем и тут мама говорит: «а может нам оладьи к ужину нажарить? Только дрожжевых, а то совсем нет ничего кисломолочного». Так, говорю, тогда лучше уж пирожков. Вон смородина, ревень есть, капуста в конце концов. Думали-думали, да и остановились на ревене. А ревень в пирожках, скажу я вам, вкуснее, чем яблоки.
Долго не собирались, достали нехитрые такие пожитки: муку, дрожжи, масло, да и замесили тесто.
Воды подогрела миллилитров 300, нам хватит, мы не так много едим. Дома я замешиваю тесто миллилитров на 500-600. Дрожжи прессованные - 30 г, если сухих, то чайной ложки хватит. Дрожжи развела в тёплой воде. Немного муки смешала с щепоткой соли и ложкой сахара, добавила миллилитров 50 подсолнечного масла, затем воду с дрожжами. И, постепенно подсыпая муку, вымесила тесто. Тесто оставляю буквально на пол часика. Этого вполне достаточно, чтобы тесто отлежалось, ему вовсе необязательно подходить. Подруга моя вообще такое тесто в холодильнике выдерживает.
Пока тесто отлёживается, чищу-нарезаю ревень. Ревень - бурьян кислый, потому сахара не особо экономлю при формовке пирожков. Люблю работать с ревенем из-за того, что он не истекает соком, как другие фрукты, ибо, вообще, фруктом не является и его можно спокойно вдавливать в тесто, чтобы не рассыпался и впихнуть побольше, как можно больше
Тут у нас со Светляком, обычно, тандем: я леплю, Светкен жарит. Пирожки выходят не очень пышные, но очень нежные, просто тают во рту. Еще и соседку мамину накормили
Более подробный мастер-класс по теме можно найти тут: http://brigami.livejournal.com/3922.html
А для вас чуточку садовой предзакатной красоты, которую мы лицезрели за чаем с пирожками
Тепла и уюта вашему дому!
Долго не собирались, достали нехитрые такие пожитки: муку, дрожжи, масло, да и замесили тесто.
Воды подогрела миллилитров 300, нам хватит, мы не так много едим. Дома я замешиваю тесто миллилитров на 500-600. Дрожжи прессованные - 30 г, если сухих, то чайной ложки хватит. Дрожжи развела в тёплой воде. Немного муки смешала с щепоткой соли и ложкой сахара, добавила миллилитров 50 подсолнечного масла, затем воду с дрожжами. И, постепенно подсыпая муку, вымесила тесто. Тесто оставляю буквально на пол часика. Этого вполне достаточно, чтобы тесто отлежалось, ему вовсе необязательно подходить. Подруга моя вообще такое тесто в холодильнике выдерживает.
Пока тесто отлёживается, чищу-нарезаю ревень. Ревень - бурьян кислый, потому сахара не особо экономлю при формовке пирожков. Люблю работать с ревенем из-за того, что он не истекает соком, как другие фрукты, ибо, вообще, фруктом не является и его можно спокойно вдавливать в тесто, чтобы не рассыпался и впихнуть побольше, как можно больше
Тут у нас со Светляком, обычно, тандем: я леплю, Светкен жарит. Пирожки выходят не очень пышные, но очень нежные, просто тают во рту. Еще и соседку мамину накормили
Более подробный мастер-класс по теме можно найти тут: http://brigami.livejournal.com/3922.html
А для вас чуточку садовой предзакатной красоты, которую мы лицезрели за чаем с пирожками
Тепла и уюта вашему дому!