Соте из баклажан
Всем привет! Я пропадаю на работе, а после работы спешим на речку. Дни стоят жаркие, вода просто нереальная, как парное молоко. Продлится это недолго, так что пользуемся каждой свободной минутой. Я ведь так люблю плавать! Ну, и готовлю простые блюда большей частью из овощей, которые можно взять с собой и поужинать на берегу реки.
Соте - одно из тех блюд, которые могут выступать как самостоятельное блюдо и как гарнир и как закуска. Прекрасно поедается в горячем и в холодном виде. И, главное, в нём собраны все мои любимые овощи: баклажаны, томаты и перцы. Ну что за прелесть!
Для блюда беру: пару баклажан; 1 луковицу; одну крупную морковку; пару ярких сладких перцем, несколько томатов; подсолнечное масло для жарки; из приправ: соль, острый перец, зелень базилика и укропа, пару зубков чеснока
Баклажаны мою, удаляю хвосты и нарезаю крупными кубиками вместе с кожурой
Присыпаю солью и отставляю.
Перец и морковь тоже не мельчим, нарезаем соломкой, кубиками, колечками, да как угодно
Лук четверть кольцами
Грамульку острого перца
Томаты пускаю на сок с обилием мякоти просто натирая их на тёрке
Обжариваю баклажаны в подсолнечном масле
Обжариваю остальные овощи
Всё смешиваю и заливаю томатным соком. Томлю на малом огне минут 20. После чего пробую на соль и перец, подгоняю по вкусу и, наконец, непосредственно перед тем, как снять блюдо с огня, заправляю мелко рубленной зеленью и чесноком
Снимаю с огня, чуть прикрываю крышкой, оставляя зазор, чтобы блюдо «дышало» и настаиваю минут 10. Всё остальное потом: есть, охлаждать, упаковывать в лоток, чтобы взять с собой, ну, и всё такое.
Вы, конечно, спросите: а где же Ева? Где эта киса прелестная? А Ева рядом, где же еще? Она, правда, не любит ни баклажаны, ни перец, ни морковку, любит только нюхать лук. Такая вот экстремалка.
Худющая, череп светится, от жары почти перестала есть. Уплетает только молоко и фрукты. А сейчас в ожидании тушканихи Белочки перед аквариумом, где обитает Белочка
Ну вот, кушайте овощи и будет вам счастье! А я иду собирать вещи, чтобы провести оставшийся день на берегу реки. Тепла и уюта вашему дому!
Соте - одно из тех блюд, которые могут выступать как самостоятельное блюдо и как гарнир и как закуска. Прекрасно поедается в горячем и в холодном виде. И, главное, в нём собраны все мои любимые овощи: баклажаны, томаты и перцы. Ну что за прелесть!
Для блюда беру: пару баклажан; 1 луковицу; одну крупную морковку; пару ярких сладких перцем, несколько томатов; подсолнечное масло для жарки; из приправ: соль, острый перец, зелень базилика и укропа, пару зубков чеснока
Баклажаны мою, удаляю хвосты и нарезаю крупными кубиками вместе с кожурой
Присыпаю солью и отставляю.
Перец и морковь тоже не мельчим, нарезаем соломкой, кубиками, колечками, да как угодно
Лук четверть кольцами
Грамульку острого перца
Томаты пускаю на сок с обилием мякоти просто натирая их на тёрке
Обжариваю баклажаны в подсолнечном масле
Обжариваю остальные овощи
Всё смешиваю и заливаю томатным соком. Томлю на малом огне минут 20. После чего пробую на соль и перец, подгоняю по вкусу и, наконец, непосредственно перед тем, как снять блюдо с огня, заправляю мелко рубленной зеленью и чесноком
Снимаю с огня, чуть прикрываю крышкой, оставляя зазор, чтобы блюдо «дышало» и настаиваю минут 10. Всё остальное потом: есть, охлаждать, упаковывать в лоток, чтобы взять с собой, ну, и всё такое.
Вы, конечно, спросите: а где же Ева? Где эта киса прелестная? А Ева рядом, где же еще? Она, правда, не любит ни баклажаны, ни перец, ни морковку, любит только нюхать лук. Такая вот экстремалка.
Худющая, череп светится, от жары почти перестала есть. Уплетает только молоко и фрукты. А сейчас в ожидании тушканихи Белочки перед аквариумом, где обитает Белочка
Ну вот, кушайте овощи и будет вам счастье! А я иду собирать вещи, чтобы провести оставшийся день на берегу реки. Тепла и уюта вашему дому!